Інгредієнти для дерунів
Деруни, або як їх ще називають, драники, готуються з доступних продуктів, які знайдуться на кожній кухні:
- Картопля – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйця курячі – 1-2 шт.
- Борошно пшеничне – 2-3 столові ложки
- Сіль і перець – за смаком
- Рослинна олія – для смаження
Як зробити українські деруни?
Покроковий рецепт дерунов:
- Підготовка картоплі. Картоплю потрібно очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці. Щоб уникнути зайвої рідини, натерту картоплю слід трохи віджати.
- Цибуля для смаку. Цибулю також натріть на дрібній тертці або подрібніть блендером. Вона додасть дерунам ніжний аромат і збалансує смак.
- Яйця та борошно. Додайте до картопляної маси яйця і борошно, ретельно перемішайте. Суміш повинна бути густою, але не занадто сухою.
- Сіль і перець. Посоліть і поперчіть масу за смаком. Якщо хочете, можна додати дрібку мускатного горіха або часник для аромату.
- Смаження дерунів. На розігріту сковороду з олією ложкою викладіть картопляну масу, формуючи невеликі оладки. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
- Готовність. Викладіть деруни на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Деруны рецепт классический: Секрети успішного приготування
- Обирайте правильну картоплю. Найкраще використовувати сорти з високим вмістом крохмалю.
- Не відмовляйтеся від цибулі. Вона допомагає уникнути потемніння картопляної маси і робить смак більш гармонійним.
- Смаження на середньому вогні. Щоб деруни не залишалися сирими всередині, краще не поспішати з підвищенням температури.
У чому користь драников?
Деруни – це не лише смачна, але й поживна страва. Картопля містить вітаміни С і В6, калій та клітковину. Завдяки мінімальній обробці продуктів деруни зберігають більшість корисних речовин. А якщо додати до них сметану, ви отримаєте збалансовану страву з білками, жирами та вуглеводами.
Як называются драники на Украине?
В Україні цю страву називають «деруни». Вона є частиною національної кухні та популярною як вдома, так і в ресторанах.
Українські деруни рецепт: Варіації та доповнення
Деруни – універсальна страва, яку можна доповнювати і змінювати на свій смак:
- З м’ясом. Додайте фарш між двома шарами картопляної маси перед смаженням.
- З сиром. Змішайте тертий сир із картоплею для більш насиченого смаку.
- З грибами. Подрібнені гриби можна додати у картопляну масу або приготувати окремо у вигляді соусу.
- Без борошна. Для легшої версії дерунів використовуйте лише яйця.
Домашняя кухня рецепты: Подавання дерунів
Деруни найкраще подавати гарячими. Їх можна доповнити:
- Сметаною – класичний варіант.
- Соусом з грибів – для більшої ситності.
- Овочевими салатами – як легкий гарнір.
Рецепт драников из картофеля: Поживність і калорійність
Таблиця поживних властивостей дерунів (на 100 г):
| Компонент | Зміст |
|---|---|
| Калорійність | 120 ккал |
| Білки | 2 г |
| Жири | 6 г |
| Вуглеводи | 15 г |
Українська кухня: Національні блюда
Деруни є частиною багатої спадщини украинская кухня национальные блюда. Вони часто стають окрасою святкового столу чи домашніх обідів.
Как страна придумала деруны?
Деруни вперше з’явилися у Східній Європі, і Україна стала одним із центрів популяризації цієї страви. Її традиції приготування збереглися донині.
Украинская кухня выпечка: Чи можна запікати деруни?
Так, деруни можна запікати у духовці, що робить їх менш жирними. Для цього викладіть картопляну масу на деко, змащене олією, і запікайте при температурі 180 °C протягом 20-25 хвилин.
Українские блюда для иностранцев
Якщо ви шукаєте украинские блюда для иностранцев, деруни стануть чудовим вибором. Вони прості у приготуванні, смачні та універсальні.
Деруни – це традиційна страва, яку люблять як в Україні, так і за її межами. Приготувати украинские деруны рецепт легко, і вони завжди стануть прикрасою вашого столу. Спробуйте цей рецепт дерунов уже сьогодні та насолоджуйтесь справжнім смаком української кухні.
Савва Логінов: Я експерт з рецептів української кухні. Працював у першокласній організації шеф-кухарем.
