Сира Аджика з Хріном: Рецепт для Зберігання Традиційних Смаків

Сира аджика з хріном – це традиційна кавказька страва, яка відома своїм пікантним смаком і ароматом. Ця закуска є чудовим доповненням до м’ясних страв, а також може використовуватися як самостійний соус. У цій статті ми розглянемо рецепт сирої аджики з хріном, який є простим у приготуванні і зберігає всі корисні властивості інгредієнтів.

Інгредієнти:

• Помідори – 1 кг
• Солодкий перець – 0,5 кг
• Гострий перець – 2-3 шт.
• Часник – 100 г
• Хрін – 100 г
• Яблука – 0,5 кг
• Сіль – за смаком
• Цукор – за смаком
• Оцет – 2 ст. л.

Підготовка інгредієнтів:

1. Помідори – помийте і наріжте на четвертинки.
2. Солодкий перець – очистіть від насіння і наріжте на великі шматки.
3. Гострий перець – очистіть від насіння, якщо бажаєте зменшити гостроту.
4. Часник – очистіть.
5. Хрін – очистіть і наріжте на шматки.
6. Яблука – очистіть від серцевини і наріжте на четвертинки.

Приготування:

1. У блендері подрібніть помідори до однорідної маси.
2. Додайте солодкий і гострий перець, часник, хрін і яблука. Подрібніть до однорідної консистенції.
3. Перекладіть отриману масу в глибоку миску і додайте сіль, цукор та оцет за смаком. Ретельно перемішайте.
4. Розфасуйте аджику по стерилізованим банкам і щільно закрийте кришками.
5. Зберігайте в прохолодному темному місці. Відкриту банку зберігайте в холодильнику.

Сервіровка та варіанти подачі:

Сира аджика з хріном чудово підходить як доповнення до м’ясних страв, грильованих овочів або як основа для маринадів. Ви також можете використовувати її як гострий соус для сендвічів або закусок.

Поради та варіації:

• Для збереження пікантності та аромату аджики важливо використовувати свіжі та якісні інгредієнти.
• Ви можете регулювати гостроту аджики, змінюючи кількість гострого перцю.
• Додавання яблук надає аджиці приємну кислинку та аромат.
• Цей рецепт можна адаптувати для консервації, додавши більше оцту та стерилізуючи банки перед розфасуванням аджики.

Сира аджика з хріном – це смачна та корисна закуска, яка стане чудовим доповненням до вашого столу. Вона не тільки додасть пікантності стравам, але й збагатить ваш раціон корисними речовинами. Спробуйте приготувати цю аджику за нашим рецептом і насолоджуйтесь її неперевершеним смаком та ароматом.