Краффин рецепт: Унікальний кулич краффин для святкового столу

Коли східна великодня випічка зустрічається із західними кулінарними тенденціями, результатом стає неймовірний кулич краффин. Цей рецепт краффина є справжнім втіленням кулінарної гармонії, де традиційний український кулич об’єднується із захоплюючим краффином, створюючи унікальне ласощі для святкового столу.

Інгредієнти для кулич краффин:

• 500 г борошна вищого сорту
• 100 г цукру
• 1 пакетик сухих дрожжей (паска краффін рецепт с сухими дрожжами)
• 250 мл теплого молока
• 100 г вершкового масла
• 3 яйця
• 1 чайна ложка солі
• Шафран для аромату (кулич с шафраном)
• 100 г родзинок
• 50 г подрібнених горіхів
• Цукрова пудра для посипання

Приготування кулич краффин:

1. Підготовка дріжджової суміші: В маленькій мисці змішайте тепле молоко, сухі дрожжі та ложку цукру. Залиште на 15 хвилин, щоб дрожжі активізувалися.
2. Замішування тіста: Велику миску наповніть борошном, додайте сіль, решту цукру та шафран. Влийте дріжджову суміш, розм’якшене вершкове масло та яйця. Замісіть тісто до однорідності. Накрийте тісто рушником та залиште в теплому місці на 1 годину.
3. Додавання начинки: До піднятого тіста додайте родзинки та горіхи. Акуратно перемішайте.
4. Формування краффинів: Розділіть тісто на рівні частини. Формуйте кульки та розташуйте їх у формі для маффінів, попередньо змащеній маслом.
5. Випікання: Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах Цельсія протягом 25-30 хвилин до золотистої скоринки.

Корисні поради для краффинів:

• Додайте у тісто кілька крапель ванільного екстракту для більш ароматного кулич краффин.
• Перевіряйте готовність краффинів, встромивши в середину дерев’яну паличку – вона має бути сухою.

Подача:

Подавайте кулич краффини, посипані цукровою пудрою, як основний десерт на святковому столі. Вони ідеально підходять до чашки ароматної кави або чаю.

Зберігання та подальше використання:

Хоча кулич краффин найкраще споживати свіжим, він може зберігатися в холодильнику до 3-4 днів. Переконайтесь, що він накритий плівкою або зберігається в герметичному контейнері, щоб уникнути втрати свіжості та вологи.

Кулич краффин – це міст між минулим і майбутнім, між національними традиціями та сучасними гастрономічними віяннями. Спробуйте цей рецепт і ви побачите, як старовинні смаки можуть бути прекрасно трансформовані в нові кулінарні відкриття.