Простий рецепт сирника з тістом: Найкращий вибір для кожної господині

Сирник з тістом — це класичний український десерт, який завжди підкорює серця своєю ніжністю та ароматом. Якщо ви шукаєте простий рецепт сирника з тістом, цей матеріал стане вашим ідеальним помічником. Ми розглянемо всі етапи приготування, а також додамо корисні поради для отримання ідеального результату. Рецепт враховує всі традиції приготування, тому кожен зможе створити справжній кулінарний шедевр вдома.

Інгредієнти

Для приготування сирника нам знадобляться такі продукти:

Для основи (пісочне тісто на сирник):

• Борошно пшеничне — 250 г
• Масло вершкове (холодне) — 150 г
• Яйце — 1 шт.
• Цукор — 100 г
• Сіль — дрібка

Для сирної маси:

• Сир кисломолочний (жирність 9%) — 500 г
• Цукор — 150 г
• Яйця — 3 шт.
• Сметана — 3 ст. л.
• Ванільний цукор — 10 г
• Крохмаль кукурудзяний — 2 ст. л.
• Лимонна цедра — 1 ч. л.

Для шоколадного шару (якщо бажаєте приготувати сирник з шоколадним тістом):

• Темний шоколад — 100 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Вершки (33%) — 50 мл

Простий рецепт сирника з тістом рецепт

Етапи приготування:

1. Приготування основи

1. Просійте борошно у велику миску.
2. Додайте цукор і дрібку солі.
3. Поріжте холодне масло на кубики й додайте до борошна. Перетріть все до стану крихти.
4. Вбийте яйце та замісіть м’яке, еластичне тісто.
5. Залиште тісто в холодильнику на 30 хвилин.

2. Підготовка сирної маси

1. Протріть сир через сито, щоб уникнути грудочок.
2. Додайте цукор, яйця, сметану, ванільний цукор, лимонну цедру та крохмаль.
3. Збивайте масу міксером до однорідності.

3. Шоколадний шар (опційно)

1. Розтопіть шоколад із вершками на водяній бані.
2. Додайте какао-порошок і ретельно перемішайте.

4. Формування сирника

1. Розкачайте тісто та викладіть його у форму для випікання, сформувавши бортики.
2. Викладіть сирну масу на основу.
3. Якщо використовуєте шоколадний шар, додайте його зверху сирної маси.

5. Випікання

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Випікайте сирник протягом 45–50 хвилин.
3. Залиште в духовці ще на 10 хвилин після вимкнення, щоб сирник “дійшов”.

Поради для приготування

• Сир: Обирайте свіжий, сухий сир із високим вмістом жиру для кращої текстури.
• Тісто: Якщо хочете варіант із шоколадним смаком, спробуйте львівський сирник з шоколадним тістом — додавання какао в основу зробить десерт ще більш вишуканим.
• Охолодження: Перед подачею дайте сирнику повністю охолонути.

Харчова цінність

Компонент	Кількість на 1 порцію (100 г)
Калорійність	290 ккал
Білки	8 г
Жири	15 г
Вуглеводи	32 г

Варіації та заміни

1. Львівський сирник з маком рецепт: Додайте 2 ст. л. маку в сирну масу для цікавого смакового акценту.
2. Львівський сирник з вишнями рецепт: Використовуйте вишні (свіжі або заморожені) для додаткової кислинки.
3. Лілія Цвіт сирник з тістом: Замість пісочного тіста можна використати бісквітну основу для ніжнішого десерту.

Як подавати

Сирник чудово смакує зі свіжозвареною кавою або ароматним чаєм. Для прикраси можна використовувати:

• Шоколадну глазур
• Вершки або ягідний соус
• Свіжі ягоди чи фрукти

Якщо ви хочете приготувати традиційний український десерт, простий рецепт сирника з тістом стане вашим улюбленим вибором. Спробуйте цей рецепт, додаючи власні акценти, наприклад, мак чи вишні. Не забудьте, що головне — це якість інгредієнтів і любов, з якою ви готуєте.