Рецепт запеченої відбивної з коричневим цукром

В українській кухні завжди є місце для смачних та вишуканих страв. Сьогодні ми поділимося рецептом запеченої відбивної з коричневим цукром – справжньої шедевральної страви, яка не залишить байдужими справжніх гурманів. Цей рецепт простий у виконанні, а його неперевершений смак завоює серця всіх, хто його спробує.

Інгредієнти:

Для цієї неперевершеної страви вам знадобляться такі інгредієнти:

• Велика відбивна (приблизно 5-6 фунтів)
• 1 чашка коричневого цукру
• 1/2 чашки меду
• 1/4 чашки гірчиці
• 1/4 чашки соєвого соусу
• 1/4 чашки оливкової олії
• 3 зубчики часнику (дрібно нарізані)
• 1 чайна ложка молотого чорного перцю
• Сіль за смаком

Як готувати:

1. Нагрійте піч до 325 градусів Фаренгейта (160 градусів Цельсія).
2. Підготуйте відбивну:
   • Зніміть шкіру, якщо вона присутня, та зробіть декілька глибоких порізів на м’ясі.
   • Сільте та перчіть відбивну за смаком.
3. Готуємо глазур:
   • У мисці змішайте коричневий цукор, мед, гірчицю, соєвий соус, оливкову олію, часник та чорний перець. Можете використовувати міксер для досягнення однорідності.
4. Покрийте відбивну глазур’ю:
   • Рівномірно розподіліть глазур на відбивній, забезпечуючи, щоб вона покрила всю поверхню.
5. Пекарня:
   • Покладіть відбивну на противень і вставте в попередньо розігріту піч.
   • Пекти приблизно 15-20 хвилин на кожен фунт ваги. Регулюйте час відповідно до розміру відбивної.
6. Підсмажте для ідеального колір:
   • Останні 15 хвилин включіть гриль для створення апетитного золотистого коліру.
7. Періодично поливайте глазур’ю:
   • Кожні 30 хвилин поливайте відбивну залишками глазурі, щоб зберегти соковитість.
8. Перевірте готовність:
   • Використовуйте м’ясний термометр, щоб переконатися, що внутрішня температура досягла 145 градусів Фаренгейта (63 градуси Цельсія).
9. Витягніть та дайте відпочити:
   • Після випічки дайте відбивній відпочити 10-15 хвилин перед нарізанням.

Життєво важливі поради:

• Щоб глазур впиталася краще, можна проколоти відбивну дерев’яним шампуром перед покриттям.
• Використовуйте натертий часник для максимального смаку.

Рецепт запеченої відбивної з коричневим цукром – це простий і смачний спосіб насолодитися ароматом і смаком справжньої української кухні. Ця страва вражає не лише своїм смаком, але і простотою приготування. Спробуйте цей рецепт і перетворіть ваш обід чи вечерю в справжній гастрономічний фестиваль.