Солянка рецепт классический – Смачний покроковий рецепт

Солянка рецепт классический – це одна з найулюбленіших страв української кухні, яка відзначається насиченим смаком і апетитним ароматом. Її унікальність полягає в поєднанні різних видів м’яса, копченостей, овочів і спецій, що створює незабутній смаковий букет. Солянка підходить як для сімейного обіду, так і для святкового столу. Даний солянка рецепт містить всі традиційні інгредієнти та покрокову інструкцію приготування. У цьому рецепті ми також розглянемо, що додають в солянку для густоти, чи потрібно класти картоплю в солянку, і що краще брати для цієї страви.

Інгредієнти для солянки

Основні компоненти:

• Вода – 2 літри
• Яловичина (на кістці) – 400 г
• Копчена ковбаса – 200 г
• Шинка – 150 г
• Копчена грудинка – 150 г
• Оливки – 100 г
• Солоні огірки – 3 шт.
• Каперси – 2 ст. ложки
• Томатна паста – 3 ст. ложки
• Ріпчаста цибуля – 2 шт.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Чорний перець (горошком) – 5 шт.
• Сіль – за смаком
• Олія – 2 ст. ложки
• Лимон – 1 шт.
• Сметана – для подачі
• Зелень (петрушка, кріп) – для подачі

Солянка ингредиенты можуть варіюватися залежно від уподобань, але це класичний набір, який надає страві традиційний смак.

Підготовка продуктів

Перед тим як почати готувати солянка рецепт классический, слід правильно підготувати всі компоненти:

1. Бульйон – відварити яловичину на кістці у 2 літрах води протягом 1,5–2 годин, знімаючи піну.
2. М’ясні продукти – нарізати дрібними шматочками копченості, шинку, ковбасу.
3. Овочі – дрібно порізати цибулю та натерти на тертці солоні огірки.
4. Томатна основа – на сковороді обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати томатну пасту та трохи бульйону.

Покрокове приготування солянки

1. Варимо бульйон

• Покласти яловичину в каструлю, залити водою, довести до кипіння.
• Прибрати піну, додати лавровий лист, перець горошком.
• Варити на повільному вогні 1,5–2 години, потім дістати м’ясо, порізати його і повернути в каструлю.

2. Готуємо засмажку

• На сковороді обсмажити цибулю на олії, додати терті огірки та томатну пасту.
• Протушкувати 5–7 хвилин, щоб овочі стали м’якими.

3. Додаємо м’ясні продукти

• Додати в каструлю нарізану шинку, копчену ковбасу, грудинку.
• Варити 10 хвилин, щоб аромати змішалися.

4. Завершальний етап

• Додати засмажку, каперси, оливки.
• Варити ще 10 хвилин, потім вимкнути вогонь.
• Накрити кришкою і дати настоятися 15–20 хвилин.

Чи потрібно класти картоплю в солянку?

Солянка с картошкой – це варіант страви, який відходить від класичного рецепту. Додавання картоплі робить суп більш ситним, але традиційна солянка обходиться без неї.

Що додають в солянку для густоти?

Щоб зробити солянка рецепт классический густішим, використовують такі методи:

• Більше м’ясних інгредієнтів – дає наваристий бульйон.
• Додавання крохмалю або борошна – робить консистенцію щільнішою.
• Довге уварювання – випаровує зайву рідину.

Чим відрізняється солянка від сборной солянки?

Солянка сборная рецепт передбачає використання різних видів м’яса: яловичини, свинини, курятини та ковбасних виробів. Солянка рецепт классический зазвичай готується з певного набору копченостей і м’яса.

Поради для ідеальної солянки

Щоб солянка рецепт классический вийшла ідеальною, скористайтеся цими порадами:

✅ Використовуйте натуральні копченості, щоб надати супу справжній аромат.
✅ Не перегрівайте оливки та каперси, щоб вони не втратили смак.
✅ Подавайте з часточкою лимона, сметаною та зеленню для збалансованого смаку.
✅ Дайте супу настоятися після варіння, щоб усі інгредієнти передали свій смак бульйону.

Калорійність та користь

Солянка мясная сборная классический рецепт – досить калорійна страва, але має багато корисних речовин. Вона містить білки, корисні жири та вітаміни.

Показник	Кількість (на 100 г)
Калорійність	120–150 ккал
Білки	6–8 г
Жири	8–10 г
Вуглеводи	5–7 г

Варіації та заміни інгредієнтів

Солянка рецепт с колбасой – можна додати більше різних ковбасних виробів для насиченого смаку.
Солянка рецепт капуста – іноді додають квашену капусту для кислинки.
Солянка не суп – можна зробити густий варіант, уваривши бульйон та додавши більше м’ясних інгредієнтів.

Подача та зберігання

Суп солянка найкраще подавати гарячим зі сметаною, лимоном і зеленню. Якщо залишився суп, зберігайте його в холодильнику до 3 днів.

Солянка рецепт классический – це страва, яка ідеально підходить для любителів насичених смаків. Вона відрізняється від сборной солянки, має свої особливості в приготуванні, а завдяки копченостям і спеціям має неперевершений смак. Випробуйте цей солянка суп рецепт і насолоджуйтеся справжньою українською кухнею.