Солянка рецепт классический с картошкой: Покроковий посібник

Солянка рецепт классический с картошкой

Солянка — це одна з найулюбленіших страв українців та росіян, яка поєднує насичений смак, апетитний вигляд і різноманітність інгредієнтів. Сьогодні ми пропонуємо вам солянка рецепт классический с картошкой, який ідеально підходить для домашнього приготування. Цей рецепт стане чудовим вибором для сімейного обіду чи вечері.

Що таке солянка?

Солянка — це густий суп, основою якого є бульйон, м’ясні продукти, овочі, соління та спеції. Існує кілька варіантів цієї страви: солянка сборная мясная по-домашнему, рибна солянка, а також грибна.

Основні інгредієнти для солянки

Для приготування класичної солянки з картоплею знадобляться наступні інгредієнти:

Основні:

  • Вода — 2,5 літри
  • Яловичина на кістці — 500 г (солянка с говядиной рецепт)
  • Грудинка свиняча копчена — 200 г (солянка рецепт с грудинкой)
  • Ковбаса варена — 150 г
  • Сосиски копчені — 150 г
  • Картопля — 3 середні бульби (солянка с картошкой)

Додаткові:

  • Солоні огірки — 4 шт.
  • Огірковий розсіл — 150 мл
  • Лук ріпчастий — 2 середні цибулини
  • Томатна паста — 3 ст. л.
  • Маслини без кісточки — 100 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Кріп, петрушка — по смаку
  • Лавровий лист — 2 шт.
  • Сіль і перець — за смаком

Підготовка інгредієнтів

Перед тим як почати готувати, необхідно підготувати всі інгредієнти:

  1. М’ясо: Промийте яловичину, покладіть у каструлю з водою та варіть на середньому вогні протягом 1,5 години.
  2. Картопля: Очистіть, наріжте кубиками середнього розміру.
  3. Грудинка: Наріжте невеликими шматочками.
  4. Сосиски та ковбасу: Наріжте кружечками.
  5. Огірки: Наріжте соломкою або невеликими кубиками.
  6. Цибуля: Подрібніть.
ПРОЧИТАЙТЕ  Соус сацебелі рецепт: класичний грузинський соус на зиму

Як приготувати солянка рецепт классический с картошкой

  1. Готування бульйону:
    У каструлю з бульйоном додайте лавровий лист, варену яловичину, порізану шматочками грудинку. Проваріть 10 хвилин.
  2. Додавання овочів:
    Додайте нарізану картоплю в каструлю. Варіть 10–15 хвилин до напівготовності.
  3. Пасерування:
    У сковороді на олії обсмажте цибулю до прозорості, додайте томатну пасту. Додайте солоні огірки та тушкуйте 5 хвилин.
  4. Поєднання:
    Вміст сковороди додайте в каструлю. Туди ж додайте сосиски, ковбасу, огірковий розсіл, маслини. Проваріть 10 хвилин.
  5. Фінальні штрихи:
    Перед вимиканням додайте лимонні часточки, дрібно нарізану зелень, сіль і перець за смаком.

Поради та хитрощі

  • Нужно ли класть картошку в солянку? Так, картопля додає супу ситності та густоти.
  • Что добавляют в солянку для густоты? Огірковий розсіл і томатна паста надають страві насиченого смаку й густоти.
  • Чем сборная солянка отличается от солянки? Сборная солянка включає кілька видів м’яса й копченостей, що робить її багатшою на смак.

Чому варто обрати цей рецепт?

Солянка рецепт классический с картошкой — це універсальний варіант, який підійде для будь-якого випадку. Її можна подати як першу страву або окрему страву.

Харчова цінність страви

КомпонентКількість на порцію (200 мл)
Калорії150–180 ккал
Білки8–10 г
Жири10–12 г
Вуглеводи12–15 г

Як подавати страву?

Солянка найкраще смакує гарячою, з ложкою сметани та шматочком житнього хліба. Для естетики можна додати маслину та скибочку лимона зверху.

ПРОЧИТАЙТЕ  Смачні млинці на молоці: ідеальний рецепт для сніданку

Варіації та заміни

  1. Солянка сборная мясная по-домашнему с картошкой: Замість свинячої грудинки можна використовувати копчену індичку.
  2. Солянка с курицей: Для легшої версії замініть яловичину на куряче м’ясо.
  3. Солянка рецепт не суп: Включіть більше копченостей, щоб страва стала схожою на рагу.
  4. Солянка по-деревенски с картошкой: Додайте більше картоплі та зелені.

Солянка рецепт классический с картошкой — це смачна, ситна та ароматна страва, яку обов’язково варто спробувати приготувати вдома. Її багатий смак і універсальність роблять її ідеальним вибором для будь-якої трапези.

Залишити коментар