Солянка суп рецепт: Класичний рецепт української кухні

Солянка суп рецепт – це одна з найбільш популярних страв української кухні. Її смак поєднує в собі насиченість м’ясних інгредієнтів і легку кислинку завдяки маринованим огіркам. Готувати солянку зовсім не складно, але є кілька нюансів, які варто врахувати для досягнення ідеального результату. У цьому рецепті ми розглянемо всі етапи приготування, а також поділимося корисними порадами, варіаціями і секретами, які зроблять ваш суп неперевершеним.

Інгредієнти

Для приготування класичної солянки суп рецепт вам знадобляться наступні інгредієнти:

• М’ясо (свинина, яловичина, копченості) – 500 г
• Ковбаса копчена – 150 г
• Сосиски – 2 шт.
• Мариновані огірки – 3-4 шт.
• Цибуля – 1 велика головка
• Томатна паста – 2-3 ст. ложки
• Оливки або маслини – 50 г
• Лимон – 1 шт.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Рослинна олія – 2 ст. ложки
• Сіль, перець – за смаком
• Зелень (кріп, петрушка) – для подачі

Покроковий рецепт солянки

Підготовка інгредієнтів

1. Заздалегідь підготуйте всі м’ясні продукти. Відваріть свинину чи яловичину до готовності, після чого наріжте шматочками.
2. Наріжте копчену ковбасу та сосиски невеликими скибочками.
3. Мариновані огірки подрібніть кубиками або натріть на тертці.

Приготування основи

1. У великій каструлі розігрійте рослинну олію. Додайте подрібнену цибулю і обсмажте до золотистого кольору.
2. Додайте томатну пасту та добре перемішайте. Тушкуйте кілька хвилин, поки паста не почне виділяти насичений аромат.

Збірка солянки

1. Додайте у каструлю м’ясний бульйон (приблизно 2 літри). Якщо потрібно, процідіть його.
2. Додайте нарізане м’ясо, ковбасу, сосиски та огірки.
3. Посоліть, поперчіть, покладіть лавровий лист. Варіть на середньому вогні близько 15 хвилин.

Завершальний етап

1. Додайте оливки, тонкі шматочки лимона та дрібно нарізану зелень.
2. Прогрійте суп ще 5 хвилин, після чого вимкніть вогонь.

Корисні поради для ідеальної солянки

• Для багатшого смаку використовуйте суміш різних видів м’яса і копченостей.
• Солянка суп рецепт можна доповнити грибами або капустою для різноманітності.
• Якщо хочете більш кислий смак, додайте трохи розсолу від маринованих огірків.

Варіації та заміни

1. Солянка рецепт капуста: додайте нашатковану капусту на етапі приготування основи.
2. Солянка рецепт простой: замініть частину інгредієнтів на більш доступні, наприклад, використовуйте тільки сосиски та огірки.
3. Солянка рецепт не суп: зменште кількість бульйону, щоб отримати густу страву.

Поживна цінність

Компонент	Кількість (на порцію)	Калорійність
Білки	20 г	80 ккал
Жири	15 г	135 ккал
Вуглеводи	10 г	40 ккал
Загальна калорійність	–	~255 ккал

Подача

Суп-солянка подається гарячим із шматочком лимона та ложкою сметани. До страви добре пасує свіжий чорний хліб або часникові грінки.

Солянка суп рецепт – це ідеальний вибір для тих, хто шукає ситну і ароматну страву. Використовуючи класичний рецепт або його варіації, ви можете легко приготувати цей суп вдома. Не забудьте експериментувати з інгредієнтами, щоб знайти свій ідеальний варіант. Насолоджуйтеся процесом приготування та смаком цієї традиційної української страви.