Капуста пелюстка з буряком рецепт – Смачний та Легкий Рецепт для Будь-якого Столу

Капуста пелюстка з буряком – це популярна страва в українській кухні, яка відома своєю яскравістю та пікантним смаком. Цей капуста пелюстка рецепт підходить як для щоденних обідів, так і для святкових столів. Завдяки буряку, пелюстка набуває привабливого рожевого відтінку та ніжного смаку. Якщо ви шукаєте простий спосіб приготувати капуста пелюстка по-українськи, то цей рецепт стане вашим улюбленим. У статті ми детально розглянемо, як приготувати капусту пелюстку з буряком, а також поділимося корисними порадами та варіаціями.

Інгредієнти для капусти пелюстки з буряком

Щоб правильно приготувати капуста пелюстка рецепт, вам знадобляться наступні інгредієнти:

• Білокачанна капуста – 1 середня головка (близько 1 кг)
• Буряк – 1 великий або 2 середніх
• Часник – 3-4 зубчики
• Лавровий лист – 2-3 шт.
• Чорний перець горошком – 10 шт.
• Оцет 9% – 100 мл
• Цукор – 2 ст. л.
• Сіль – 1 ст. л.
• Вода – 1 літр

Покрокове приготування капусти пелюстки з буряком

Крок 1: Підготовка капусти

1. Розріжте капусту на великі частини – так, щоб кожен шматок залишався на основі. Це дозволить капусті зберегти форму під час маринування.
2. Видаліть грубий качан і розділіть капусту на сегменти.

Крок 2: Підготовка буряка та часнику

• Очистіть буряк та наріжте його тонкими кільцями або півкільцями.
• Часник почистіть і роздушіть ножем для кращого виділення аромату.

Крок 3: Маринад

1. Закип’ятіть воду і додайте сіль, цукор, лавровий лист та перець горошком.
2. Варіть маринад 5 хвилин, потім додайте оцет.

Крок 4: Заливка та охолодження

1. Викладіть капусту і буряк шарами в банку або емальовану каструлю.
2. Залийте гарячим маринадом так, щоб овочі повністю були покриті.
3. Накрийте ємність кришкою та залиште при кімнатній температурі на 24 години.

Корисні поради та хитрощі для рецепта пелюстки з буряком

• Якщо ви хочете, щоб капуста пелюстка мала більш насичений колір, використовуйте червоний буряк.
• Капуста пелюстка без свеклы також може бути смачною, якщо додати моркву та більше спецій.
• Для швидкого результату використовуйте рецепт маринованная капуста со свеклой и морковью быстрого приготовления – залиште овочі в маринаді всього на 6-8 годин.
• Щоб урізноманітнити смак, спробуйте додати гострий перець або коріандр. Це нагадуватиме капуста пелюстка по-корейски.

Харчова цінність

Показник	Значення на 100 г
Калорійність	25 ккал
Білки	1,3 г
Жири	0,1 г
Вуглеводи	5 г
Клітковина	2,5 г
Сіль	0,8 г

Як подавати капусту пелюстку з буряком

• Подавати можна як самостійну закуску або як гарнір до м’ясних страв.
• Чудово поєднується з чорним хлібом та салом.
• Ця страва стане гарним доповненням до святкового столу, додаючи яскравості та кольору.

Варіації та заміни інгредієнтів

• Капуста по-грузински со свеклой и морковью – додайте більше моркви та гострого перцю.
• Якщо ви хочете спробувати легший варіант, приготуйте капуста пелюстка без свеклы.
• Для різноманіття можна приготувати капуста пелюстка на 1 літр маринаду з додаванням яблук або журавлини.

Приготування пелюстка с буряком – це чудовий спосіб створити смачну, пікантну страву для всієї родини. Використовуючи цей капуста пелюстка классический рецепт, ви зможете здивувати гостей яскравою закускою. Незалежно від того, чи шукаєте ви капуста пелюстка по-украински, чи бажаєте спробувати щось нове на кшталт капуста по-грузински со свеклой и морковью, цей рецепт залишить вас задоволеними.