Мариновані кабачки – це чудова закуска, яка може прикрасити будь-який стіл. Легка у приготуванні, вона є відмінним способом зберегти смак літа на весь рік. У цій статті ми поділимося простим рецептом маринованих кабачків, який зробить процес консервації легким та приємним.
Інгредієнти:
- Кабачки – 1 кг
- Часник – 4 зубчики
- Укроп – 1 пучок
- Вода – 1 л
- Столовий оцет 9% – 100 мл
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – 2 ст. л.
- Чорний перець горошком – 5 шт.
- Лавровий лист – 3 шт.
Приготування:
- Кабачки ретельно миємо та нарізаємо кружальцями або смужками. Часник чистимо та ріжемо пластинками.
- У велику каструлю наливаємо воду, додаємо цукор, сіль, оцет, перець горошком та лавровий лист. Доводимо до кипіння.
- У стерилізовані літрові банки на дно кладемо часник та укроп. Тісно укладаємо кабачки.
- Залити кабачки гарячим маринадом, закрити кришками та залишити охолоджуватися під ковдрою до повного охолодження.
- Зберігати в прохолодному темному місці.
Поради та хитрощі:
- Для хрусткості кабачків можна додати до маринаду горсти льоду або використовувати холодну воду для замочування кабачків перед маринуванням.
- Мариновані кабачки по-корейски здобудуть особливий смак, якщо додати кілька ложок соєвого соусу та кілька гострих перців.
Харчова цінність (на 100 г):
- Калорії: 35 ккал
- Білки: 0,9 г
- Жири: 0,2 г
- Вуглеводи: 7,3 г
Способи подачі:
Мариновані кабачки чудово підходять як самостійна закуска, так і в якості додатку до основних страв. Вони ідеально комбінуються з м’ясними та рибними стравами, додаючи їм свіжості та пікантності.
Варіації та заміни:
Якщо ви хочете різноманітності, спробуйте додати до маринаду інші спеції, наприклад, мускатний горіх або гвоздику. Також можна експериментувати з овочами, додаючи до кабачків моркву, перець або цибулю.
Використання ключових слів, таких як “мариновані кабачки на зиму на літрову банку”, “хрумкі мариновані кабачки” та “рецепт консервованих кабачків”, допоможе не тільки зробити статтю привабливою для читачів, але й оптимізувати її для пошукових систем.
Мариновані кабачки – це не тільки смачно, але й корисно. Вони зберігають більшість вітамінів та мінералів, що робить їх відмінним доповненням до зимового раціону. Сподіваємось, цей простий рецепт маринованих кабачків стане вашим надійним помічником у консервації та подарує справжнє задоволення від споживання домашніх заготовок.
