Інгредієнти для класичного кексу на кефірі:
- Борошно – 2 склянки
- Цукор – 1 склянка
- Масло вершкове – 100 г
- Яйця – 3 шт
- Кефір – 1/2 склянки
- Розпушувач тіста – 2 ч. л.
- Ванільний екстракт – 1 ч. л.
Покрокові інструкції:
- Підготовка інгредієнтів: Переконайтеся, що всі інгредієнти мають кімнатну температуру.
- Змішування сухих інгредієнтів: У великій мисці змішайте борошно і розпушувач.
- Збивання масла з цукром: Збийте масло з цукром до пухнастої маси.
- Додавання яєць: Поступово додайте яйця, збиваючи після кожного.
- Вливання кефіру: Акуратно введіть кефір і ваніль.
- Змішування інгредієнтів: Поступово додавайте сухі інгредієнти, перемішуючи до однорідності.
Випікання:
- Температура: Перед випіканням розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
- Форма: Використовуйте форми для маффінів або спеціальну форму для кексів.
- Час: Випікайте 20-25 хвилин.
Кулінарні поради та трюки для кексів на кефірі:
- Для вологого кексу: Використання кефіру забезпечує більш тендітну текстуру.
- Перевірка готовності: Використовуйте дерев’яну шпажку, щоб перевірити готовність.
Ідеї подачі:
- З кремом: Сервіруйте кекси з вершковим кремом або глазур’ю.
- З фруктами: Додайте свіжі ягоди або фруктові соуси.
Цей рецепт кексів на кефірі є універсальним і може бути адаптований до будь-яких смаків або дієтичних вимог. Завдяки детальному розгляду можливих варіацій і частих проблем з кексами, ви зможете досягти ідеального результату і здивувати своїх гостей чи родину смачними домашніми кексами. Якщо вам цікаво спробувати ще один цікавий варіант, перегляньте рецепт кексів на сметані.