Пишні вергуни на кефірі: ідеальний рецепт для смачного сніданку

рецепт вергунів на кефірі

Вергуни – це традиційна українська страва, яка завоювала серця не тільки українців, але й гурманів по всьому світу. Цей рецепт вергунів на кефірі поєднує в собі простоту приготування з неперевершеним смаком, роблячи його ідеальним варіантом для сніданку, десерту чи навіть як легкий перекус.

Інгредієнти:

  • Кефір – 1 стакан
  • Борошно пшеничне – 3-4 стакани (в залежності від консистенції тіста)
  • Яйце – 1 шт.
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Сода – 1 ч. л., погашена оцтом
  • Сіль – щіпка
  • Олія для смаження
  • Цукрова пудра для посипання

Покроковий процес приготування:

  1. Підготовка тіста: У глибокій мисці змішайте кефір з яйцем, цукром та сіллю. Поступово всипайте борошно, перемішуючи до отримання однорідної маси. Додайте соду, погашену оцтом, та замісіть тісто до еластичності. Тісто має бути м’яким, але не липким.
  2. Формування вергунів: На посипаній борошном поверхні розкачайте тісто в пласт товщиною приблизно 5 мм. Виріжте з тіста бажану форму вергунів – традиційно це довгасті смужки з розрізами посередині.
  3. Смаження: Розігрійте олію в глибокій сковороді. Вергуни потрібно смажити до золотистого кольору з обох боків. Готові вергуни викладайте на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
  4. Подача: Перед подачею посипте вергуни цукровою пудрою. Вони чудово смакують як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Поради та хитрощі:

  • Для додання аромату можна додати в тісто ванільний цукор або корицю.
  • Якщо ви любите більш хрусткі вергуни, додайте в тісто трохи менше кефіру.
  • Вергуни можна подавати з медом, варенням або сметаною для додаткового смаку.
ПРОЧИТАЙТЕ  Рецепт Жерк-Курки для Любителів Їжі

Варіації та заміни:

  • Вергуни на сметані: Замініть кефір сметаною для більш ніжного смаку.
  • Вергуни на воді: Для легшої версії можна використати воду замість кефіру.
  • Вергуни на дріжджах: Додайте в тісто трохи сухих дріжджів для пишніших вергунів.

Харчова цінність:

Ця страва є джерелом вуглеводів та білків, але слід звернути увагу на калорійність через використання олії для смаження. Вибір натуральних інгредієнтів та контроль порцій допоможе зробити цю страву частиною здорового харчування.

Подача:

Вергуни можна подавати як окрему страву або в комбінації з фруктами, ягодами чи легкими соусами. Вони стануть чудовим доповненням до ранкової кави або чаю.

Цей рецепт вергунів на кефірі не тільки легкий у приготуванні, але й відкриває простір для експериментів зі смаками та подачею. Спробуйте різні варіації та знайдіть свій ідеальний рецепт вергунів, щоб радувати себе та своїх близьких смачними та оригінальними десертами.

Оцініть це post
author avatar
Savva Loginov Експерт з української кухні
Савва Логінов, кулінарний гуру Feast Delights

Залишити коментар