Тушеная капуста рецепт: Простой и вкусный способ приготовления

тушеная капуста рецепт

Тушеная капуста – это одно из самых простых и вкусных блюд, которое идеально подходит для обеда или ужина. Этот тушеная капуста рецепт универсален: можно готовить капусту с мясом, курицей, картошкой, морковью или даже с фаршем. Блюдо обладает нежным вкусом, низкой калорийностью и богато клетчаткой, что делает его полезным для здоровья.

Как правильно готовить капуста тушеная, какие ингредиенты использовать и что добавить в капусту при тушении для улучшения вкуса? В этом рецепте мы подробно разберём все тонкости приготовления, включая тушеная капуста с курицей, тушеная капуста с картошкой, тушеная капуста с сосисками и другие вариации. Узнайте, нужно ли добавлять воду при тушении капусты и чем можно заменить томатную пасту в тушеной капусте.

Ингредиенты для тушеной капусты

Для приготовления тушёная капуста рецепт вам понадобятся простые и доступные продукты:

Основные ингредиенты:

  • Белокочанная капуста – 1 средний кочан (около 1 кг)
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Томатная паста – 2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Чёрный молотый перец – по вкусу
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Вода – 100 мл (при необходимости)

Дополнительные ингредиенты (по желанию):

  • Тушеная капуста с курицей – 300 г куриного филе
  • Тушеная капуста с картошкой – 2-3 картофелины
  • Тушеная капуста с мясом рецепт – 300 г говядины или свинины
  • Тушеная капуста с сосисками – 3-4 сосиски
  • Тушеная капуста с фаршем – 300 г мясного фарша
  • Сахар – 1 ч. ложка (для баланса вкуса)
  • Чеснок – 2 зубчика (для аромата)
  • Уксус или лимонный сок – 1 ч. ложка (для пикантности)
ПРОЧИТАЙТЕ  Творожная пасха рецепт: как приготовить праздничный десерт

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовка овощей

  1. Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
  2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке.
  3. Если используете картофель, нарежьте его небольшими кубиками.

2. Обжарка овощей

  1. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
  2. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности (около 3 минут).
  3. Всыпьте морковь и обжаривайте ещё 3-4 минуты до мягкости.

3. Добавление капусты

  1. Выложите нашинкованную капусту и тщательно перемешайте.
  2. Обжаривайте капусту 5-7 минут, пока она не начнёт уменьшаться в объёме.

4. Добавление жидкости и специй

  1. Добавьте томатную пасту, соль, перец, лавровый лист и, при необходимости, немного воды.
  2. Тушите капусту на медленном огне 25-30 минут, периодически помешивая.

5. Дополнительные ингредиенты

  • Если готовите тушеная капуста с курицей, предварительно обжарьте куриное филе и добавьте в капусту за 15 минут до готовности.
  • Тушеная капуста с картошкой требует добавления картофеля вместе с капустой.
  • Для тушеная капуста с мясом рецепт, мясо следует обжарить отдельно и тушить вместе с капустой.
  • Тушеная капуста с сосисками и тушеная капуста с фаршем добавляются за 10-15 минут до окончания тушения.

Чем улучшить вкус тушеной капусты?

  1. Добавьте немного сахара – это сбалансирует кислотность томатной пасты.
  2. Используйте уксус или лимонный сок – они придадут приятную кислинку.
  3. Добавьте чеснок для пикантности.
  4. Можно влить немного соевого соуса вместо соли для глубины вкуса.
ПРОЧИТАЙТЕ  Рецепт Гарбузового Хліба для Палків

Что добавить в капусту при тушении?

  • Паприка – для лёгкой остроты.
  • Зелень (укроп, петрушка, базилик) – для свежего аромата.
  • Горчица – для пикантного вкуса.
  • Тимьян или розмарин – придаст пряность.

Нужно ли добавлять воду при тушении капусты?

Это зависит от сорта капусты. Если капуста молодая и сочная, жидкость выделится сама. Если же капуста плотная и сухая, добавьте 50-100 мл воды или бульона.

Чем можно заменить томатную пасту в тушеной капусте?

  • Натёртые свежие помидоры.
  • Кетчуп (но без сахара).
  • Сладкий болгарский перец, измельчённый в пюре.

Пищевая ценность (на 100 г)

ПоказательЗначение
Калории80 ккал
Белки3 г
Жиры4 г
Углеводы10 г
Клетчатка4 г

Как подавать тушеную капусту?

  • Как гарнир к мясу, курице, рыбе.
  • В виде основного блюда с кусочком хлеба.
  • В составе начинки для пирогов или вареников.

Вариации рецепта

  • Тушеная капуста с курицей – нежный и диетический вариант.
  • Тушеная капуста с картошкой – более сытный вариант для обеда.
  • Тушеная капуста с сосисками – быстрый способ сделать блюдо питательным.
  • Тушеная капуста с мясом рецепт – для тех, кто любит насыщенный вкус.

Этот тушеная капуста рецепт – универсальное и полезное блюдо, которое легко адаптировать под свой вкус. Оно прекрасно подходит как для быстрого ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте тушёная капуста рецепт, экспериментируйте с ингредиентами и наслаждайтесь вкусом.

Залишити коментар