Капуста Провансаль по ГОСТу – Класичний рецепт хрусткої маринованої капусти

капуста провансаль по госту

Капуста Провансаль по ГОСТу – це ідеальний варіант маринованої капусти, що користувалася популярністю ще за радянських часів. Цей рецепт пропонує швидкий та смачний спосіб приготування капусти, яка стане чудовим доповненням до будь-якого столу. Завдяки ідеальному поєднанню спецій та маринаду, капуста Провансаль як в СРСР завжди виходить хрусткою та ароматною.

Інгредієнти для приготування капусти Провансаль по ГОСТу

Для цього класичного рецепта вам знадобляться такі інгредієнти:

  • Капуста білокачанна – 1 кг
  • Морква – 2 шт.
  • Часник – 4-5 зубчиків
  • Сіль – 1 ст. ложка
  • Цукор – 2 ст. ложки
  • Оцет 9% – 100 мл
  • Олія соняшникова – 100 мл
  • Маринад для капусти на 1 літр води:
    • Вода – 1 літр
    • Лавровий лист – 2-3 шт.
    • Запашний перець – 5-6 горошин

Капуста Провансаль швидкого приготування: покроковий рецепт

  1. Підготовка інгредієнтів.
    Наріжте капусту тонкими смужками або кубиками. Моркву натріть на крупній тертці, а часник дрібно наріжте.
  2. Приготування маринаду.
    У каструлю налийте 1 літр води, додайте сіль, цукор, лавровий лист і перець. Доведіть до кипіння, додайте оцет та олію.
  3. Заливка капусти маринадом.
    Складіть капусту, моркву і часник у велику миску. Залийте гарячим маринадом, накрийте тарілкою та поставте під гніт.
  4. Настоювання.
    Залиште капусту на 2 години при кімнатній температурі. Цей рецепт дозволяє отримати капусту Провансаль за 2 години – швидкий та простий спосіб приготування.
  5. Охолодження та подача.
    Після настоювання перекладіть капусту в банку або контейнер і поставте в холодильник на кілька годин. Тепер капуста Провансаль швидкого приготування готова до подачі!
ПРОЧИТАЙТЕ  Рецепт Сконів: Смачний Лакомий Десерт

Корисні поради та трюки для приготування капусти Провансаль

  • Для більш хрусткої текстури використовуйте молоді качани капусти та не варіть її перед маринуванням.
  • Якщо ви любите більш насичений смак, залиште капусту в маринаді на ніч у холодильнику.
  • Капуста Провансаль на зиму: якщо ви готуєте цю страву на тривалий термін, перекладіть капусту в стерилізовані банки та закрийте кришками.

Харчова цінність на 100 грамів капусти Провансаль

ПоказникКількість
Калорійність40 ккал
Білки1,5 г
Жири2 г
Вуглеводи6 г
Клітковина2,5 г

Варіанти та заміни для капусти Провансаль

  • Салат Провансаль на зиму можна приготувати, додавши більше моркви та спецій для насиченішого смаку.
  • Якщо ви бажаєте урізноманітнити рецепт, замініть частину капусти на цвітну капусту.
  • Для додання гостроти можна використати гострий перець або збільшити кількість часнику.

Як подавати капусту Провансаль

  • Капуста Провансаль по-советски чудово поєднується з м’ясними стравами та рибою.
  • Вона стане прекрасним доповненням до гарячих страв, таких як картопляне пюре чи плов.
  • Також її можна використовувати для приготування легких овочевих закусок та бутербродів.

Чому варто спробувати капусту Провансаль по ГОСТу

Цей рецепт вже багато років залишається популярним завдяки своїй простоті та насиченому смаку. Капуста Провансаль рецепт дозволяє отримати мариновану капусту швидко, без складних процесів. Капуста Провансаль Поваренок є чудовим прикладом того, як прості інгредієнти можуть створити незабутній смак.

ПРОЧИТАЙТЕ  Соте из баклажанов: классический рецепт для смачної страви

Готуйте капусту Провансаль по ГОСТу та дивуйте своїх рідних смачними стравами. Цей рецепт поєднує в собі традиційний смак і сучасні підходи до приготування. Якщо ви шукаєте капусту Провансаль на зиму або хочете зробити страву для щоденного вживання, цей варіант підійде ідеально.

Оцініть це post

Залишити коментар