Рецепт тушених кабачків: Покроковий посібник

Тушені кабачки — це легка, корисна та дуже смачна страва, яку легко приготувати вдома. Завдяки своїй універсальності, вони підходять як для повсякденного обіду, так і для святкового столу. У цій статті ми розглянемо рецепт тушених кабачків, а також різні варіанти приготування, щоб зробити вашу страву ще більш цікавою та апетитною.

Інгредієнти для рецепту тушених кабачків

Ось список основних інгредієнтів, які вам знадобляться для приготування тушених кабачків:

• Кабачки — 500 г
• Морква — 1 шт.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Помідори — 2 шт. (або 150 мл томатного соку для варіанту “кабачки в томаті”)
• Сметана — 100 г (тушені кабачки в сметані)
• Часник — 2 зубчики
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком
• Зелень (петрушка, кріп) — для подачі

Покроковий рецепт тушених кабачків

Крок 1: Підготовка інгредієнтів

1. Кабачки помийте, очистіть від шкірки (за бажанням) і наріжте кубиками або кільцями.
2. Моркву натріть на великій тертці.
3. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
4. Помідори обшпарте окропом, зніміть шкірку та наріжте кубиками (або використовуйте томатний сік).

Крок 2: Обсмажування

• У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію.
• Додайте цибулю та моркву, обсмажте до золотистого кольору.
• Потім додайте кабачки та тушкуйте протягом 5-7 хвилин, помішуючи.

Крок 3: Тушкування

1. Додайте помідори (або томатний сік) до кабачків.
2. За смаком додайте сіль, перець і інші спеції.
3. Зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 15-20 хвилин.
4. За 5 хвилин до готовності додайте сметану для рецепту тушені кабачки в сметані.

Крок 4: Завершення

• В кінці приготування додайте подрібнений часник і зелень.
• Зніміть з вогню та дайте настоятися 5 хвилин перед подачею.

Поради та хитрощі приготування

1. Вибір кабачків: Використовуйте молоді кабачки, вони більш соковиті та м’які.
2. Тушені кабачки з куркою: Додайте до страви шматочки курячого філе для поживності.
3. Кабачки тушені з морквою і луком: Це класичний варіант, який додає страві насичений смак.
4. Кабачки в томаті: Використовуйте домашній томатний сік або додайте томатну пасту для насиченого аромату.

Харчова цінність страви

Параметр	Значення на 100 г
Калорійність	50 ккал
Білки	1.5 г
Жири	3.0 г
Вуглеводи	5.5 г

Як подавати тушені кабачки

• З гарніром: Подавайте з рисом, картопляним пюре або гречкою.
• Як самостійну страву: Тушені кабачки чудово смакують із житнім хлібом.
• Для гостей: Прикрасьте страву свіжою зеленню або кунжутом для естетичної подачі.

Варіації та заміни

1. Тушені кабачки з баклажанами: Додайте баклажани, нарізані кубиками, для створення овочевої рагу.
2. Тушеные кабачки с помидорами: Використовуйте більше помідорів для яскравого томатного смаку.
3. Тушеные кабачки с овощами: Експериментуйте з перцем, цукіні та грибами для додаткової різноманітності.

Приготування тушених кабачків — це ідеальний спосіб насолодитися сезонними овочами. Цей рецепт тушених кабачків дозволяє створити корисну, смачну та універсальну страву, яку можна адаптувати до будь-яких смакових уподобань. Незалежно від того, чи оберете ви тушковані кабачки зі сметаною, помідорами чи іншими овочами, результат обов’язково сподобається всій родині.