Рецепт картошки в духовке с мясом: Смачна страва для всієї родини

Запечена картопля з м’ясом — це традиційна, смачна та ситна страва, яка ідеально підходить як для святкового столу, так і для звичайної вечері. Ця страва приваблює своєю простотою у приготуванні, різноманітністю смаків та можливістю змінювати інгредієнти на власний розсуд. У цій статті ми розглянемо детальний рецепт картошки в духовке с мясом, включаючи всі етапи приготування, поради та різні варіації.

Інгредієнти для приготування картошки в духовке с мясом

Щоб приготувати картошку в духовке с мясом, вам знадобляться наступні інгредієнти:

• Картопля — 1 кг
• Свинина (або будь-яке інше м’ясо за смаком) — 500 г
• Цибуля ріпчаста — 2 шт.
• Морква — 1 шт.
• Часник — 3 зубчики
• Сир твердий — 150 г
• Сметана — 200 мл
• Майонез — 2 ст. ложки
• Рослинна олія — 2 ст. ложки
• Сіль, перець, спеції — за смаком
• Петрушка та кріп — для прикраси

Покрокове приготування картошки в духовке с мясом

1. Підготовка інгредієнтів

• Картопля: Очистіть картоплю, наріжте на круглі скибочки товщиною 0,5 см. Для більш яскравого смаку, картоплю можна замаринувати в суміші сметани, солі, перцю та улюблених спецій.
• М’ясо: Наріжте м’ясо середніми шматочками (свинину, яловичину чи курку). Якщо використовуєте свинину або яловичину, замаринуйте м’ясо в суміші спецій, солі та майонезу на 30 хвилин.
• Цибуля: Наріжте півкільцями.
• Морква: Наріжте тонкими кружечками або натріть на крупній тертці.
• Часник: Подрібніть або пропустіть через прес.

2. Викладання інгредієнтів у форму

• Змастіть форму для запікання олією.
• Викладіть перший шар картоплі, додайте сіль та перець.
• Другий шар — м’ясо. Рівномірно розподіліть його по картоплі.
• Третій шар — цибуля, яка додасть соковитості.
• Четвертий шар — морква, для більш насиченого смаку.
• Притисніть шари руками, щоб вони добре тримали форму.

3. Додавання соусу та сиру

• Змішайте сметану з майонезом, додайте подрібнений часник. Ретельно перемішайте.
• Полийте соусом зверху на моркву, розподіляючи рівномірно по всій поверхні.
• Натріть твердий сир на тертці та посипте зверху. Сир створить смачну золотисту скоринку.

4. Запікання

• Розігрійте духовку до 180 градусів.
• Поставте форму з картоплею та м’ясом у духовку та запікайте протягом 60 хвилин.
• За 10 хвилин до готовності, збільшіть температуру до 200 градусів, щоб утворилася хрустка скоринка.

Поради для приготування рецепту картошки в духовке с мясом

1. Як уникнути пересушування м’яса та картоплі?
   • Використовуйте сметану або майонез для змазування, щоб зберегти соковитість.
   • Накрийте форму фольгою на перші 40 хвилин запікання, а потім зніміть, щоб утворилася скоринка.
2. Скільки градусів ставити картошку з мясом?
   • Ідеальна температура для запікання — 180 градусів. В останні 10 хвилин — 200 градусів для підрум’янювання.
3. Як не пересушити картоплю в духовці?
   • Використовуйте трохи рідини (сметана, вершки чи навіть бульйон) і накривайте форму кришкою або фольгою на початковому етапі запікання.

Варіації приготування картошки в духовке с мясом

1. Картошка с фаршем в духовке: Замість цілих шматочків м’яса використовуйте фарш. Обсмажте його з цибулею та часником перед викладанням на картоплю.
2. Картошка с мясом и сыром в духовке: Додайте більше сиру між шарами, а також зверху для отримання смачної сирної скоринки.
3. Картошка с мясом в рукаве: Помістіть всі інгредієнти в рукав для запікання. Це дозволить зберегти всі соки та аромати всередині страви.
4. Мясо по-французьки с картошкой: Використовуйте тонко нарізану свинину, цибулю та картоплю, залийте вершками та покрийте сиром. Запікайте до золотистої скоринки.
5. Свинина с картошкой и сыром в духовке: Наріжте свинину кубиками, додайте картоплю, сметану та сир. Залиште маринуватися на 30 хвилин, а потім запікайте.

Поживна цінність

Параметр	На порцію (200 г)
Калорії	350
Білки	18 г
Жири	22 г
Вуглеводи	15 г
Харчові волокна	4 г
Вітаміни	A, B, C
Мінерали	Кальцій, Калій, Магній

Рекомендації з подачі

• Подавати страву можна з свіжими овочами або зеленню.
• Чудово поєднується з домашніми соліннями, такими як огірки чи помідори.
• Подавайте з білим чи чорним хлібом або навіть зі салатом зі свіжої капусти.

Чим можна замінити інгредієнти?

• М’ясо: замість свинини можна використовувати куряче філе, яловичину або баранину.
• Сметана: можна замінити вершками чи йогуртом.
• Сир: підійде будь-який твердий або м’який сир на ваш смак (Гауда, Пармезан).

Часті запитання

Чи можна їсти картоплю з м’ясом?

Так, картопля з м’ясом — це класичне поєднання, яке забезпечує збалансовану страву з достатньою кількістю білків, жирів та вуглеводів.

Скільки градусів треба для запікання картоплі?

Ідеальна температура для запікання картоплі становить 180-200 градусів. Це дозволяє рівномірно приготувати як картоплю, так і м’ясо.

Як зберігати готову страву?

Зберігайте запечену картоплю з м’ясом у холодильнику протягом 2-3 днів у герметичному контейнері. Перед подачею розігрійте в духовці або мікрохвильовій печі.

Картошка в духовке с мясом — це універсальна страва, яка здатна вразити навіть найвибагливіших гурманів. Різноманітність інгредієнтів дозволяє експериментувати, створюючи нові поєднання смаків. Головне — дотримуватися основних принципів приготування, і ваша запечена картопля завжди буде соковитою, ароматною та смачною.