Рецепт блинов с мясом: Покроковий Гід для Ідеальної Страви

Приготування смачних м’ясних млинців – це чудовий спосіб порадувати сім’ю або гостей ситною стравою. Цей рецепт блинов с мясом допоможе створити апетитну страву, яка буде ідеальною як для святкового столу, так і для буденного обіду.

Інгредієнти

Для тіста:

• Борошно – 250 г
• Молоко – 500 мл
• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 1 ст. л.
• Сіль – ½ ч. л.
• Сода – ½ ч. л. (зачем в тесто для блинов добавляют соду?)
• Рослинна олія – 2 ст. л.

Для начинки:

• Фарш (свинина, яловичина або змішаний) – 500 г
• Цибуля – 1 шт.
• Варене яйце – 2 шт. (блины с мясом и яйцом)
• Сіль, перець – за смаком
• Сир – 100 г (блины с фаршем и сыром)

Покроковий рецепт блинов с мясом

Приготування тіста:

1. У великій мисці змішайте яйця, цукор і сіль.
2. Поступово вливайте молоко, постійно збиваючи масу. (чем взбивают тесто для блинов?)
3. Додайте просіяне борошно і соду, ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
4. Додайте рослинну олію та залиште тісто на 15-20 хвилин, щоб воно «відпочило».

Приготування начинки:

1. На сковороді обсмажте фарш із дрібно нарізаною цибулею до готовності.
2. Додайте натертий сир і подрібнені варені яйця, перемішайте.
3. Приправте начинку сіллю та перцем за смаком.

Смаження млинців:

1. Нагрійте сковороду і змастіть її олією перед першим млинцем.
2. Виливайте тісто тонким шаром, рівномірно розподіляючи його по поверхні сковороди.
3. Обсмажуйте млинці з обох боків до золотистого кольору.

Збірка:

1. На середину кожного млинця викладайте 1-2 ст. л. начинки.
2. Загортайте млинці конвертом або трубочкою. (как завернуть блинчики с мясом)

Як запекти блинчики с мясом в духовке

1. Викладіть начинені млинці у форму для запікання.
2. Полийте їх сметаною або натріть зверху сиром.
3. Запікайте при температурі 180°C протягом 15-20 хвилин. (блинчики с мясом в духовке)

Поради та хитрощі

• Почему получаются хрустящие края у блинов? Для цього додавайте трохи більше олії в тісто.
• В чем разница между блинчиками и блинами? Блинчики зазвичай тонші й можуть бути з начинкою.
• Використовуйте гречане борошно для більшої оригінальності смаку.

Харчова цінність (на порцію):

• Калорійність: 250 ккал
• Білки: 15 г
• Жири: 10 г
• Вуглеводи: 20 г

Варіації та заміни

1. Блинчики с мясом и грибами: Додайте смажені гриби до начинки.
2. Блинчики с творогом: Замість м’яса використовуйте солоний сир.
3. Блинчики с мясом и рисом: Змішайте фарш із відвареним рисом.

Як подавати

Подавайте млинці гарячими зі сметаною, зеленню або томатним соусом.

Рецепт блинов с мясом – це універсальна страва, яку можна адаптувати під будь-який смак. Дотримуючись цього рецепту та рекомендацій, ви зможете приготувати ідеальні млинці з соковитою начинкою, які сподобаються всім членам вашої родини.