Основні інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 2 склянки
- Молоко – 500 мл
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 2-3 ст. ложки
- Сіль – щіпка
- Олія рослинна – 2-3 ст. ложки
- Розпушувач тіста – 1 ч. ложка
Кроки приготування:
- Змішування інгредієнтів: У глибокій мисці збийте яйця з цукром і сіллю до однорідності. Поступово додавайте просіяне борошно з розпушувачем, перемішуючи, щоб не утворились грудки.
- Додавання молока: Поступово вливайте молоко, постійно перемішуючи тісто, щоб воно стало гладким і без грудок.
- Відпочинок тіста: Дайте тісту відпочити протягом 15-20 хвилин, щоб борошно добре розбухло.
- Смаження блинців: Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Виливайте невелику кількість тіста на сковорідку, розподіляючи його по всій поверхні. Смажте кожен блинець до золотистого кольору з обох сторін.
- Подача: Подавайте блинці гарячими зі сметаною, джемом, медом або згущеним молоком.
Поради та рекомендації:
- Для отримання більш ніжної текстури блинців можна додати в тісто трохи розтопленого вершкового масла.
- Щоб блинці не прилипали до сковорідки, важливо добре розігріти її перед смаженням та використовувати достатню кількість олії.
- Блинці можна подавати не тільки з солодкими начинками, але й з сиром, м’ясом або овочами для ситного обіду або вечері.
Варіанти та заміни:
- Млинці на молоці можна зробити більш пишними, додавши в тісто трохи соди, погашеної оцтом або лимонним соком.
- Для людей, які дотримуються безглютенової дієти, борошно пшеничне можна замінити на безглютенове борошно, наприклад, кукурудзяне або рисове.
- Якщо ви хочете зробити блинці більш корисними, можете додати в тісто тертий кабачок або моркву.
Поживна інформація:
Блинці на молоці містять вуглеводи, білки та жири, які забезпечують енергією та насиченням. Вони також містять вітаміни групи B та мінерали, такі як кальцій та фосфор, які корисні для кісток та зубів.
Рецепт блинів на молоці є класичним і улюбленим варіантом багатьох українців. Вони ідеально підходять для сніданку, обіду або вечері та можуть бути подані з різноманітними начинками. Спробуйте цей рецепт, і ви отримаєте смачні та ароматні блинці, які сподобаються всій вашій родині.
Савва Логінов: Я експерт з рецептів української кухні. Працював у першокласній організації шеф-кухарем.