wкабачки на зиму на літрову банку: Простий рецепт хрустких консервованих кабачків

Заготовка кабачків на зиму  це чудовий спосіб зберегти смак літа на довгі місяці. Сьогодні ми розглянемо, як приготувати мариновані кабачки на зиму на літрову банку за простим рецептом, що ідеально підійде як для початківців, так і для досвідчених господинь. Цей рецепт дозволяє отримати хрумкі, ароматні консервовані кабачки, які стануть ідеальним доповненням до будь-якої страви.

Інгредієнти

Для приготування маринованих кабачків на зиму на літрову банку вам знадобляться такі інгредієнти:

• Кабачки — 500-600 г
• Вода — 1 літр
• Сіль — 2 столові ложки
• Цукор — 3 столові ложки
• Оцет 9% — 100 мл
• Часник — 2-3 зубчики
• Лавровий лист — 2 шт.
• Перець чорний горошком — 5-6 шт.
• Кріп — пучок (свіжий або сушений)
• Гострий перець — за бажанням

Цей набір продуктів забезпечить насичений смак та аромат ваших кабачків.

Покроковий рецепт приготування

Підготовка кабачків

1. Кабачки ретельно промийте під проточною водою.
2. Наріжте їх кружечками або брусочками завтовшки 1 см.
3. Підготуйте банки: стерилізуйте їх у киплячій воді протягом 10-15 хвилин, кришки також обробіть.

Приготування маринаду

1. У каструлю налийте воду.
2. Додайте сіль, цукор і доведіть до кипіння.
3. Влийте оцет, додайте лавровий лист і перець горошком. Варіть маринад ще 2-3 хвилини.

Укладання інгредієнтів у банки

1. На дно кожної стерилізованої банки покладіть кріп, часник і гострий перець (за бажанням).
2. Щільно укладіть нарізані кабачки.

Заливка маринадом

1. Гарячий маринад залийте у банки з кабачками до самого верху.
2. Накрийте банки кришками.

Консервація

1. Стерилізуйте банки з кабачками у великій каструлі, наповненій водою (вода повинна доходити до рівня «плечиків» банок), протягом 10-15 хвилин.
2. Щільно закрийте кришками та переверніть банки догори дном.
3. Залиште остигати під рушником.

Корисні поради

• Як отримати хрумкі кабачки? Замочіть їх у холодній воді на 1 годину перед консервуванням.
• Оптимальна температура зберігання: мариновані кабачки найкраще зберігати в прохолодному, темному місці, наприклад, у погребі або коморі.
• Для пікантності: додайте у маринад невелику кількість гірчиці в зернах або імбиру.

Харчова цінність

Орієнтовна харчова цінність (на 100 г готового продукту):

Компонент	Кількість (ккал)
Кабачки	16
Оцет, спеції, маринад	12
Загалом	28

Цей рецепт низькокалорійний, що робить його ідеальним для людей, які дотримуються правильного харчування.

Варіанти приготування

• Кабачки на зиму по-корейски: Додайте у маринад терту моркву, імбир і коріандр.
• Незвичні рецепти: Замініть звичайний оцет на яблучний для більш м’якого смаку.
• Маринад для кабачков на 1 литр воды: Експериментуйте зі спеціями, додаючи корицю чи гвоздику.

Як подавати

Хрумкі мариновані кабачки чудово поєднуються з:

• смаженим м’ясом;
• запеченими овочами;
• бутербродами чи канапками.

Спробуйте додати їх у салати або подавати як самостійну закуску.

Приготувати мариновані кабачки на зиму на літрову банку  це легко, швидко та дуже смачно. Завдяки цьому рецепту ви зможете насолоджуватися домашніми консерваціями навіть у холодні зимові дні. Не забувайте експериментувати зі спеціями, щоб знайти свій ідеальний смак.