Мариновані огірки: Рецепт на 1 літрову банку

Малосольні огірки — це чудова закуска, яка завжди займає почесне місце на українському столі. Вони ідеально підходять як доповнення до будь-якого обіду чи вечері, і приготувати їх можна досить просто. У цій статті ми розглянемо класичний рецепт малосольних огірків, який легко адаптується для приготування солоних огірків у 1 літрову банку.

Інгредієнти:

• Огірки свіжі, приблизно 500 г
• Вода чиста, 1 літр
• Сіль кам’яна, 20 г (скільки солі на літрову банку огірків?)
• Часник, 3-4 зубчики
• Кріп свіжий, кілька гілочок
• Листя хрону, 2-3 шт
• Перець горошком, 5-6 шт

Кроки приготування:

1. Підготовка огірків: Огірки ретельно мийте під проточною водою. Вибирайте плоди середнього розміру, щільні та свіжі. Великі екземпляри можуть бути менш хрусткими. Обріжте кінці огірків для кращого проникнення розсолу.
2. Приготування розсолу: В каструлі доведіть воду до кипіння і розчиніть у ній сіль. Охолодіть розсіл до кімнатної температури.
3. Заповнення банки: На дно стерилізованої банки покладіть листя хрону, кріп, часник та перець горошком. Вертикально укладіть огірки. Залийте охолодженим розсолом.
4. Закриття банки: Закрийте банку кришкою і залиште у прохолодному місці на кілька днів. Огірки стануть хрусткими і ароматними.

Поради та трюки:

Для додання пікантності можна використати листя вишні або чорної смородини. Якщо ви використовуєте більший об’єм банки, збільште кількість солі пропорційно.

Харчова цінність:

Малосольні огірки містять мінімум калорій, багаті на вітаміни групи В, А та С, а також мінерали, такі як калій, який корисний для серцево-судинної системи.

Способи подачі:

Спробуйте подати малосольні огірки з чорним хлібом і маслом для сніданку або як закуску до перших страв. Вони також чудово доповнюють м’ясні страви і картофель.