Мариновані помідори солодкі на 1 літрову банку: ідеальний рецепт для зими

Мариновані помідори солодкі на 1 літрову банку

Мариновані помідори солодкі на 1 літрову банку – це чудовий варіант консервації, який додає до вашого столу вишуканий смак та аромат. Солодкі помідори в маринаді чудово поєднуються з будь-якими стравами – від картоплі до м’ясних делікатесів. Такий рецепт ідеально підходить для тих, хто хоче насолоджуватися літнім смаком овочів навіть у холодну пору року. У цій статті ми розглянемо класичний спосіб приготування маринованих солодких помідорів на 1 літрову банку, а також варіанти без стерилізації.

Інгредієнти для маринованих помідорів на 1 літрову банку

Щоб приготувати мариновані помідори солодкі на 1 літрову банку, вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • Помідори (класичні або черрі) – 500-600 г
  • Вода – 500 мл
  • Цукор – 3 ст. ложки
  • Сіль – 1 ст. ложка
  • Оцет (9%) – 1 ст. ложка
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Чорний перець горошком – 4-5 шт.
  • Парасолька кропу або свіжий кріп – за смаком
  • Часник – 2-3 зубчики
  • Листя вишні або смородини (для аромату) – кілька штук

Приготування маринованих помідорів кисло-солодких на 1 літрову банку

  1. Підготовка овочів та тари.
    Добре вимийте помідори та оберіть лише міцні, цілі плоди без тріщин. Банку та кришку обов’язково простерилізуйте, щоб уникнути псування консервації. Це особливо важливо, якщо ви плануєте зберігати помідори довго. Якщо обираєте метод без стерилізації, слід бути особливо уважними під час підготовки продуктів.
  2. Приготування маринаду.
    У каструлі змішайте воду, цукор, сіль та оцет. Додайте лавровий лист та перець. Доведіть маринад до кипіння і залиште кипіти 3-5 хвилин, щоб спеції віддали свій аромат.
  3. Укладання інгредієнтів у банку.
    На дно стерилізованої банки покладіть часник, листя вишні або смородини, парасольку кропу. Далі щільно викладайте помідори, намагаючись уникати пустот. Якщо використовуєте черрі, вони ляжуть більш компактно.
  4. Заливка маринадом.
    Залийте гарячий маринад у банку, щоб повністю покрити помідори. Це важливо, щоб уникнути розвитку бактерій під час зберігання.
  5. Закрутка та охолодження.
    Герметично закрутіть банку та переверніть догори дном. Укутайте ковдрою на кілька годин, щоб вона поступово охолоджувалась.
ПРОЧИТАЙТЕ  Плов рецепт зі свининою: Ідеальний спосіб приготування смачної страви

Мариновані помідори солодкі на 1 літрову банку без стерилізації

Для тих, хто хоче спростити процес приготування, можна використати варіант мариновані помідори солодкі на 1 літрову банку без стерилізації. У цьому випадку потрібно лише ретельно промити всі інгредієнти та забезпечити чистоту банок. Гарячий маринад слугуватиме достатнім захистом від мікробів.

Поради та хитрощі приготування

  • Як уникнути розтріскування помідорів. Перед укладанням проколіть шкірку біля плодоніжки зубочисткою – це допоможе уникнути тріщин.
  • Регулювання кислинки. Якщо ви хочете отримати більш кислий смак, можна збільшити кількість оцту до 1,5 ст. ложки або додати лимонну кислоту.
  • Використання черрі. Мариновані помідори черрі на 1 літрову банку виходять ніжнішими та зручними для подачі на закуски.
  • Додавання прянощів. Якщо бажаєте, додайте в маринад корицю чи гвоздику для пікантного аромату.

Харчова цінність маринованих помідорів

ПоказникКількість на 100 г
Калорійність20 ккал
Білки0,8 г
Жири0,2 г
Вуглеводи3,8 г
Харчові волокна1,5 г
Сіль0,5 г

Ідеї для подачі

  1. Закуска до святкового столу. Подайте помідори з ковбасами, сирами або холодними закусками.
  2. Гарнір до м’ясних страв. Мариновані помідори чудово поєднуються з шашликом чи запеченим м’ясом.
  3. Салат із маринованими помідорами. Додайте помідори до салату зі свіжих овочів для додаткової кисло-солодкої нотки.

Варіанти та заміни

  • Без оцту. Замість оцту використовуйте лимонну кислоту для більш м’якого смаку.
  • Заміна солодких помідорів. Якщо солодкі помідори недоступні, можна використовувати звичайні сорти та збільшити кількість цукру в маринаді.
  • Мариновані помідори кисло-солодкі на 1 літрову банку. Для балансу смаку додайте більше оцту і зменшіть кількість цукру. Це створить більш пікантний смак.
ПРОЧИТАЙТЕ  Американські пончики рецепт: як приготувати ідеальні донати

Готуючи мариновані помідори солодкі на 1 літрову банку, ви отримаєте чудову консервацію з багатим смаком та ароматом. Такий рецепт є простим у виконанні, але водночас дозволяє зберегти літні дари на весь рік. Виберіть свій улюблений варіант – класичний чи без стерилізації – і насолоджуйтесь ароматними помідорами в будь-який час року. Не забувайте експериментувати з прянощами та додавати нові інгредієнти для створення власного унікального смаку.

Оцініть це post

Залишити коментар