Мариновані патісони рецепт: Класичний спосіб приготування на зиму

Мариновані патисони – це чудовий спосіб заготовити ці ароматні та хрусткі овочі на зиму. Вони додають свіжості й пікантності будь-якому столу, а при правильному приготуванні зберігають свої корисні властивості та приємний смак. У цій статті ми розглянемо покроковий мариновані патісони рецепт, а також поділимося корисними порадами та варіаціями цього простого і водночас смачного рецепта.

Інгредієнти:

Для приготування маринованих патисонів знадобляться наступні інгредієнти:

• Патисони – 1 кг
• Вода – 1 л
• Цукор – 2 ст. ложки
• Сіль – 1 ст. ложка
• Оцет 9% – 100 мл
• Часник – 3-4 зубчики
• Перець горошком – 10 шт.
• Лавровий лист – 2-3 шт.
• Кріп (свіжий або сухий) – кілька гілочок
• Листя смородини – 5-6 шт. (за бажанням)
• Гвоздика – 3-4 шт. (опціонально)

Покроковий процес приготування:

1. Підготовка патисонів. Спочатку ретельно помийте патисони. Якщо плоди великі, можна порізати їх на кілька частин, але дрібні краще залишати цілими. Це допоможе зберегти їх хрустку текстуру під час маринування.
2. Приготування маринаду. У каструлі змішайте воду, сіль, цукор, лавровий лист і перець горошком. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Після закипання додайте оцет і проваріть ще 2-3 хвилини.
3. Консервація патисонів. Викладіть на дно стерилізованих банок часник, кріп та листя смородини (якщо використовуєте). Потім заповніть банки патисонами, заливаючи їх гарячим маринадом.
4. Закручування. Закрийте банки стерильними кришками, переверніть їх догори дном і залиште охолоджуватися при кімнатній температурі. Після охолодження зберігайте у прохолодному темному місці.

Як заготовити патисони на зиму: Кілька корисних порад

Заготівля патисонів на зиму – це не тільки процес консервування, а й мистецтво, яке можна зробити ще ефективнішим завдяки кільком простим порадам:

• Вибір овочів: Для маринування краще обирати молоді патисони невеликого розміру. Вони більш хрусткі та мають ніжний смак. Також можна використовувати мариновані патисони з кабачками для урізноманітнення смаку.
• Час витримки: Патисони в маринаді повинні витримуватися щонайменше 2 тижні для того, щоб отримати насичений смак. Чим довше вони стоятимуть, тим краще.
• Без стерилізації: Якщо ви бажаєте спростити процес, можна зробити мариновані патисони без стерилізації. Для цього достатньо ретельно вимити овочі та прокип’ятити маринад перед заливанням.

Патисони на зиму як гриби: Альтернативний варіант

Один з найпопулярніших варіантів заготівлі патисонів – це приготування їх “як гриби”. Патисони, замариновані за цим рецептом, нагадують мариновані гриби за смаком та текстурою. Для цього потрібно додати до маринаду більше спецій, таких як духмяний перець, гвоздика та листя вишні, що надасть патисонам неповторного аромату.

Салат з патисонів на зиму: Ще один варіант консервування

Щоб урізноманітнити зимовий раціон, можна приготувати салат з патисонів на зиму. До нього додають різні овочі – моркву, цибулю, солодкий перець – які разом із патисонами замариновуються в одному розсолі. Такий салат чудово підійде як до м’ясних страв, так і як самостійна закуска.

Консервовані патисони рецепт: Додаткові варіанти

Окрім класичних маринованих патисонів, існує багато варіантів їх консервування. Наприклад, можна приготувати патисони на зиму як гриби, додаючи до маринаду більше спецій, щоб надати їм більш насиченого смаку. Або ж можна обрати варіант без оцту, використовуючи лимонну кислоту або натуральні консерванти.

Поради щодо зберігання та подачі:

1. Зберігання. Мариновані патисони найкраще зберігаються в прохолодному темному місці, наприклад, у підвалі або холодильнику. Якщо ви консервуєте патисони без стерилізації, зберігайте їх в холодильнику.
2. Подача. Мариновані патисони ідеально підходять для подачі як закуска до м’ясних і рибних страв. Вони також добре поєднуються з салатами або можуть бути використані як інгредієнт для бутербродів.

Харчова цінність:

Мариновані патисони – це не тільки смачно, а й корисно. Вони містять низьку кількість калорій, але багаті на вітаміни та мінерали. У таблиці нижче наведено приблизну харчову цінність на 100 г продукту:

Поживні речовини	Кількість на 100 г
Калорії	25 ккал
Білки	1 г
Жири	0,1 г
Вуглеводи	4 г
Вітамін C	18 мг
Кальцій	20 мг

Варіації та заміни:

• Для більш цікавого смаку можна замінити часник на імбир, а звичайний оцет на яблучний. Також можна експериментувати з додаванням різних трав, таких як розмарин або базилік.
• Ще один чудовий варіант .– додати до рецепту мариновані патисони з кабачками. Кабачки зроблять страву ще соковитішою і нададуть їй додаткової текстури.

Мариновані патисони – це прекрасний спосіб урізноманітнити свій раціон у холодну пору року. Використовуючи цей мариновані патісони рецепт, ви зможете приготувати смачні та корисні консерви, які збережуть свій аромат і хрустку текстуру на довгий час. Не забувайте експериментувати з інгредієнтами та спецій, щоб зробити вашу страву унікальною.

Отже, тепер ви знаєте, як приготувати патисони на зиму, які можна зберігати протягом усього року. Використовуйте цей консервовані патисони рецепт для створення ідеальної закуски або додатка до основної страви, і нехай ваші зимові вечори будуть смачними та приємними