Рецепт “Moules Marinières” (Мідії у білому винному соусі)

Moules Marinières – це французька страва, яка стала популярною в українському кулінарному світі. Це чудовий спосіб насолоджуватися морськими смаками, зануреними в ароматний білий винний соус. У цій статті ми поділимося з вами простим та смачним рецептом Moules Marinières та порадами, як його готувати вдома.

Інгредієнти

Перш ніж розпочати приготування Moules Marinières, переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти.

Основні інгредієнти:

• 1 кг мідій
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 1 головка цибулі, нарізана кільцями
• 4 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1 склянка білого вина
• 1 склянка овочевого бульйону
• 1/2 склянки свіжої петрушки, нарізаної
• Сіль та чорний перець за смаком

Як готувати Moules Marinières

Крок 1: Підготовка мідій

1. Перевірте мідії: Переконайтеся, що всі мідії є свіжими та непошкодженими. Викиньте ті, які відкриваються або не закриваються при доторканні.
2. Очищення мідій: За допомогою щітки або ножа зніміть водорості та інші забруднення з мідій. Добре промийте їх під холодною водою.

Крок 2: Приготування соусу

1. Обсмажте цибулю та часник: У глибокій каструлі розігрійте оливкову олію. Додайте цибулю та часник, обсмажуйте до м’якості.
2. Додайте вино: Долийте біле вино та готуйте на середньому вогні, доки воно трошки не випарується.
3. Залити бульйоном: Додайте овочевий бульйон та доведіть до кипіння. Зменште вогонь і підтримуйте помірне кипіння.

Крок 3: Готування мідій

1. Додайте мідії: Поставте мідії у каструлю з соусом. Накрийте кришкою та готуйте протягом 5-7 хвилин, доки мідії не відкриються.
2. Приправте соллю та перцем: Додайте сіль та чорний перець за смаком.
3. Посипте петрушкою: Перед подачею посипте страву свіжою нарізаною петрушкою.

Крок 4: Подача

1. Подавайте гарячими: Moules Marinières краще подавати гарячими. Подайте їх у глибоких тарілках або мисках.
2. Супроводжуйте свіжим хлібом: Подаємо страву зі свіжим хлібом або грільованими кришталевими відерцями для занурення в смачний соус.

Життєво важливі поради

• Використовуйте тільки свіжі мідії. Це забезпечить найкращий смак та безпеку страви.
• Не готуйте мідії, які залишилися закритими після приготування. Вони можуть бути несвіжими та небезпечними для споживання.
• Експериментуйте із смаком. Додайте свої улюблені трави та спеції для створення унікального смаку.

Харчова цінність “Moules Marinières”

Приємне поєднання мідій із білим винним соусом робить це блюдо не тільки смачним, але й корисним. Ось кілька основних показників харчової цінності на порцію:

Показник	Кількість (на порцію)
Калорії	300 ккал
Білки	20 г
Жири	15 г
Вуглеводи	10 г
Волокно	2 г

Moules Marinières – це прекрасний спосіб розважити свій смак і насолодитися ароматом моря. Спробуйте цей простий рецепт вдома та порадуйте своїх близьких чудовим українським смаком “Moules Marinières.” Бажаємо вам смачного дегустації.