Інгредієнти для бризолі
Ось список інгредієнтів, необхідних для приготування цієї смачної страви:
- Філе курки (для варіанта бризоль из курицы) — 400 г
- Яйця — 4 шт.
- Борошно — 100 г
- Молоко — 50 мл
- Сіль та перець за смаком
- Рослинна олія — для смаження
- Сир твердий — 50 г
- Фарш для начинки (для варіанта бризоли с фаршем в духовке) — 300 г
- Зелень (петрушка, кріп) — для прикраси
Бризоль рецепт: Покрокове приготування
1. Підготовка інгредієнтів
Перед початком приготування ретельно промийте м’ясо, якщо ви використовуєте куряче філе. Після цього наріжте його на тонкі шматочки. Якщо ви обрали варіант з фаршем, слід додатково підготувати фарш, посолити та поперчити його.
2. Приготування яєчної суміші
У мисці збийте яйця, додайте молоко та дрібку солі. Змішайте все до однорідної маси. Ця суміш стане основою для бризолі, на якій буде триматися начинка.
3. Смаження основи
- Розігрійте сковорідку з рослинною олією на середньому вогні.
- Обваляйте шматочки м’яса у борошні, а потім умочіть у яєчну суміш.
- Смажте кожен шматок приблизно 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
4. Додавання начинки
Якщо ви готуєте варіант із фаршем, обережно викладіть його на одну половину омлетної основи, посипте сиром та накрийте другою половиною, щоб утворилася своєрідна “кишеня”.
Корисні поради для приготування бризолі
- Не перегрівайте сковорідку. Це може призвести до того, що омлетна основа пригорить, а начинка залишиться сирою.
- Фарш для варіанта бризоли с фаршем в духовке можна попередньо обсмажити, щоб він був більш соковитим.
- Сир і зелень додають страві пікантності та аромату. Ви можете експериментувати з різними сирами, щоб знайти свій ідеальний варіант.
Чанахи класический рецепт і бризоль
У пошуку натхнення для бризолі можна звернути увагу на чанахи классический рецепт. Як і бризоль, це страва, що поєднує м’ясо та овочі, створюючи неперевершений смаковий баланс. Обидві страви можна адаптувати під різні уподобання та події.
Вплив м’ясних страв на харчування
Бризоль це не тільки смачна, але й поживна страва. Куряче м’ясо, яке використовується у бризоль из курицы, багате на білок, що сприяє відновленню м’язів та підтримці здоров’я. При цьому омлетна основа містить необхідні жири та вітаміни, зокрема вітамін D.
Таблиця поживної цінності (на 100 г)
Поживні речовини | Значення |
---|---|
Калорії | 180 ккал |
Білки | 15 г |
Жири | 10 г |
Вуглеводи | 5 г |
Бризоль на англійському та інших мовах
Для тих, хто шукає рецепти іншими мовами, може бути корисним знання, що бризоль на английском позначається як omelette-stuffed meat roll. На таких сайтах, як RussianFood. com рецепты, можна знайти цікаві варіанти страв, включаючи бризолі.
Варіації та заміни для бризолі
- Мусака рецепт може бути хорошим джерелом натхнення для нових смакових комбінацій у бризолі. Мусака поєднує м’ясо з баклажанами, що можна адаптувати й для начинки бризолі.
- Якщо ви шукаєте більш здорову альтернативу, замініть біле борошно на цільнозернове, а звичайний сир — на знежирений.
Як подавати бризоль
Бризоль найкраще подавати гарячою, відразу після приготування. Її можна доповнити легким овочевим салатом або картопляним гарніром. Вишукана подача з зеленню та соусами зробить страву ідеальною для святкового столу.
Бризоль — це універсальна страва, яка підходить як для буденного столу, так і для святкових заходів. Завдяки своїй гнучкості та можливості використовувати різні начинки, ця страва легко адаптується під смак кожного. Використовуючи бризоль рецепт та дотримуючись усіх етапів приготування, ви гарантовано отримаєте смачну та апетитну страву.
Савва Логінов: Я експерт з рецептів української кухні. Працював у першокласній організації шеф-кухарем.