Інгредієнти:
- Тісто для тарталеток: 500 г
- Куряче філе: 300 г
- Шампіньйони: 200 г
- Цибуля: 1 середня головка
- Сметана або майонез: 100 г
- Твердий сир: 100 г
- Курячі яйця: 2 шт.
- Сіль, перець за смаком
- Олія для смаження
- Зелень для прикраси
Підготовка інгредієнтів:
Перш за все, слід підготувати всі інгредієнти. Куряче філе нарізати маленькими кубиками, гриби — скибочками, цибулю — дрібно нашаткувати. Яйця зварити круто, очистити і нарізати кубиками або розтерти з вилкою.
Етапи приготування:
- Обсмажування курки та грибів: Розігрійте сковороду з олією. Додайте цибулю та обсмажуйте до золотистої скоринки. Додайте курку та гриби, смажте до готовності. Приправте сіллю та перцем.
- Приготування начинки: В окремій мисці змішайте обсмажену курку з грибами, яйцями, сметаною або майонезом. Додайте тертий сир, ретельно перемішайте.
- Заповнення тарталеток: Наповніть форми для тарталеток сумішшю. Все має бути рівномірно розподілене, щоб тарталетки вийшли однорідними.
- Запікання: Випікайте в духовці при 180°C близько 20-25 хвилин або до золотистої скоринки.
Подача та варіанти:
Тарталетки можна подавати як гарячими, так і холодними. Вони чудово поєднуються зі свіжою зеленню і прохолодними напоями. Для більш святкового варіанту можна прикрасити тарталетки свіжими травами або невеликою кількістю червоної ікри.
Варіанти та заміни:
- Без глютену: Використовуйте безглютенове тісто для тарталеток.
- Без майонезу: Замініть майонез на грецький йогурт або сметану для легшої версії.
- Вегетаріанські тарталетки: Замініть курку на додаткову порцію грибів або використайте варіант з сезонними овочами.
Поради щодо приготування:
Для додання більш насиченого смаку можна додати трохи білого вина під час обсмажування курки та грибів. Звертайте увагу на якість тіста для тарталеток — воно повинно бути пружним, але не жорстким.
Інформація про харчування:
Кожна тарталетка з куркою та грибами і сиром містить приблизно 200 ккал, завдяки чому є чудовим варіантом для легкого перекусу або частини комплексного обіду.