Рецепт аджики на зиму: Покрокова інструкція приготування

Зберегти смак літа допоможе правильно приготований рецепт аджики на зиму. Ця ароматна приправа підходить до м’ясних страв, овочів або як окрема закуска. Приготування аджики на зиму – це чудовий спосіб забезпечити себе смачною добавкою до різноманітних страв протягом усього року.

Як приготувати рецепт аджики на зиму

Приготування аджики вдома — це не тільки корисно, але й дуже просто. Нижче наведено покроковий рецепт аджики на зиму, який стане вашою улюбленою заготівлею.

Інгредієнти

Для приготування класичної аджики на зиму вам знадобляться:

• Помідори – 3 кг (стиглі та соковиті).
• Червоний солодкий перець – 1,5 кг.
• Гострий перець – 3–5 штук (за смаком).
• Часник – 200 г.
• Цукор – 200 г.
• Сіль – 2 столові ложки.
• Олія соняшникова – 200 мл.
• Оцет 9% – 100 мл.

Покрокове приготування

Підготовка продуктів

1. Очищення овочів: Ретельно помийте помідори, солодкий і гострий перець. Видаліть насіння та плодоніжки.
2. Обробка часнику: Очистіть зубчики часнику від лушпиння.
3. Подрібнення: Пропустіть помідори, перець і часник через м’ясорубку або використовуйте блендер для отримання однорідної маси.

Процес приготування

1. Помістіть подрібнені інгредієнти в глибоку каструлю з товстим дном.
2. Додайте цукор, сіль і соняшникову олію. Добре перемішайте.
3. Поставте каструлю на середній вогонь. Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь і варіть 40–50 хвилин, періодично помішуючи.
4. За 5 хвилин до завершення додайте оцет, щоб покращити консервування.

Чому варто приготувати рецепт аджики на зиму?

Аджика — це не лише смачна приправа, але й джерело корисних речовин. У процесі приготування ви контролюєте кількість цукру, солі та гостроти. Головне, дотримуватися класичного аджика рецепт і рекомендацій щодо варіння.

Поради та хитрощі

• Скільки потрібно солі на літр аджики? Зазвичай рекомендується 1 столова ложка солі на літр готової маси.
• Що входить в приправу для аджики? Основними інгредієнтами є помідори, солодкий перець, часник, гострий перець і спеції.
• Коли додавати уксус в аджику? Найкраще це зробити за 5 хвилин до кінця приготування.

Харчова цінність

Компонент	На 100 г
Калорійність	90 ккал
Жири	5 г
Білки	1,5 г
Вуглеводи	10 г

Варіації

• Грузинская аджика рецепт классический: Додайте більше гострого перцю та коріандру для насиченого смаку.
• Аджика “Огонек”: Збільште кількість гострого перцю, щоб отримати більш пікантну версію.
• Аджика из помидор: Спробуйте використовувати тільки помідори та гострий перець для ніжнішого смаку.

Аджика — це універсальна приправа, яка стане ідеальним доповненням до будь-якої кухні. Використовуйте цей рецепт аджики на зиму, щоб порадувати себе та близьких в холодну пору року. Дотримуючись порад, ви отримаєте смачну та якісну заготівлю, яка зберігатиме всі аромати літа.