Інгредієнти
- Картопля – 1 кг
- Оливкова олія – 50 мл
- Сіль, перець – за смаком
- Часник – 3 зубчики
- Розмарин (свіжий або сушений) – 1 гілочка
- Паприка – 1 ч.л.
- Інші спеції (куркума, кмин) – за бажанням
Спосіб приготування
- Підготовка картоплі: Добре помийте картоплю і, за бажанням, очистіть її. Наріжте картоплю на однакові шматочки – це забезпечить рівномірне приготування.
- Маринування: У великій мисці змішайте оливкову олію, подрібнений часник, розмарин, паприку та інші спеції. Додайте нарізану картоплю і добре перемішайте, щоб вона рівномірно покрилась маринадом.
- Випікання: Розігрійте духовку до 200°C. Викладіть картоплю на деко, застелене пергаментним папером. Запікайте 25-30 хвилин або до золотистої скоринки.
- Подача: Подавайте гарячою зі свіжими зеленими травами та соусом на ваш вибір.
Кулінарні поради і хитрощі
- Рівномірне нарізання: Важливо нарізати картоплю однаковими шматочками для рівномірного приготування.
- Перед запіканням: Не забудьте перемішати картоплю в середині випікання, щоб вона рум’янилась з усіх боків.
- Додатковий аромат: Додавання свіжих трав перед подачею не тільки підсилює смак, але й робить страву візуально привабливішою.
Інформація про харчування
Картопля є відмінним джерелом вуглеводів, вітаміну C та калію. Оливкова олія забезпечує здорові жири, які сприяють здоров’ю серця.
Варіанти та заміни
- На сковороді: Жарену картоплю можна приготувати на сковороді для більш хрусткої текстури. Додайте цибулю або перець для додаткового смаку.
- З баклажанами: Спробуйте додати нарізані баклажани до картоплі перед запіканням для більшої ситності і незвичайного смаку.
Подача
Пропонуємо подавати картоплю з різними соусами, наприклад, з часниковим соусом або класичним кетчупом. Це також чудово доповнює м’ясні страви або може виступати як основне блюдо для вегетаріанської трапези.
Ці прості рецепти прості блюда з картошки на скорую руку не тільки смачні, але й швидкі в приготуванні, що робить їх ідеальним вибором для зайнятих днів. Включайте картоплю у свій раціон і експериментуйте з різними способами приготування, щоб кожен раз відкривати для себе щось нове та захоплююче.
Савва Логінов: Я експерт з рецептів української кухні. Працював у першокласній організації шеф-кухарем.