Інгредієнти для рецепту морського окуня:
- Філе морського окуня – 800 г
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Лимон – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Сіль, перець – за смаком
- Трави (петрушка, базилік) – за бажанням
Підготовчі кроки:
- Підготовка риби: Очистіть філе морського окуня від кісток та шкіри. Промийте філе під холодною водою і обсушіть паперовим рушником.
- Маринування: У глибокій мисці змішайте оливкову олію, видавлений через прес часник, сік з лимона, сіль та перець. Помістіть філе в миску і обережно перемішайте, щоб риба рівномірно покрилася маринадом. Залиште маринуватися на 20-30 хвилин.
Як приготувати морського окуня в духовці:
- Випікання в фользі: Після маринування оберніть філе в фольгу, додавши всередину лимонні дольки та трави. Випікайте в духовці, розігрітій до 180°C, близько 25-30 хвилин.
- На сковороді: Для карамелізації верхньої частини філе, за 5 хвилин до готовності, можна відкрити фольгу та дати рибі зарум’янитися під грилем.
Корисні поради:
- Вибір риби: Важливо вибірати свіжий або якісно заморожений морський окунь, щоб блюдо вийшло ніжним та смачним.
- Температура приготування: Не перевищуйте рекомендовану температуру, щоб риба залишалася соковитою.
Інформація про харчування:
Морський окунь є відмінним джерелом білка і містить мало жирів, що робить його ідеальним варіантом для дієтичного харчування.
Способи подачі:
Ця риба чудово поєднується з легкими гарнірами, такими як варена квасоля, рис, або свіжі овочі.
Варіації та заміни:
- Морський окунь на сковороді: Як альтернативу духовці, спробуйте обсмажити філе на сковороді до хрусткої скоринки.
- Палтус в духовці: Замініть морського окуня на палтус для зміни смаку та текстури.
Приготування морського окуня в духовці — це не тільки смачно, але й корисно. Використовуйте цей рецепт для того, щоб урізноманітнити ваше меню і насолоджуйтесь кожним кусочком цієї неймовірно смачної риби.
Савва Логінов: Я експерт з рецептів української кухні. Працював у першокласній організації шеф-кухарем.
