Рецепт малосольних огірків з часником і кропом: Хрусткі та ароматні малосольні

Малосольні огірки з часником та кропом – це справжній класик серед літніх закусок. Вони готуються швидко та легко, і результат завжди виходить смачним і освіжаючим. У цьому докладному рецепті малосольних огірків ми розповімо вам, як легко приготувати цю ідеальну закуску для всієї родини.

Інгредієнти для малосольних огірків:

• 1 кг свіжих огірків;
• 3-4 зубчики часнику;
• 2 ст. л. дрібної солі (для засолювання);
• 1 пучок свіжого кропу;
• 1 л води (для розсолу);
• 10 горошин чорного перцю;
• 2 лаврових листа.

Як зробити малосольні огірки в банці?

1. Підготовка огірків: Добре вимийте огірки, обріжте кінчики з обох боків. Це допоможе огіркам швидше засолитися.
2. Приготування часнику та кропу: Часник почистіть і поріжте на декілька частин. Кріп дрібно наріжте.
3. Засолювання: У великій мисці змішайте огірки з часником, кропом і додайте сіль.
4. Приготування розсолу: Воду доведіть до кипіння, додайте перець горошком та лаврові листи. Залиште розсіл охолоджуватися до кімнатної температури.
5. Засолка: Викладіть огірки у стерилізовану банку, залийте охолодженим розсолом так, щоб він повністю покрив огірки.
6. Настоювання: Закрийте банку кришкою і залиште при кімнатній температурі на 1-2 дні. Потім переставте в холодильник для зберігання.

Поради та хитрощі для ідеальних малосольних огірків:

• Хрусткість огірків: Для збереження хрусткості огірків можна додати кілька листків хрону або вишневих листя.
• Соління: Кількість солі може бути змінена залежно від вашого смаку. Зазвичай рекомендується використовувати 2 столові ложки солі на 1 літр води.

Варіації та заміни:

Можна експериментувати з додаванням різних спецій та ароматичних трав, таких як м’ята, тим’ян або орегано, для зміни смаку вашого рецепту. Також можна використовувати яблучний оцет для додаткової кислоти.

Інформація про харчування:

Огірки – це відмінне джерело вітамінів групи B, вітаміну C та різних мінералів, таких як калій. Вони містять мало калорій, що робить їх ідеальним вибором для легких закусок або додатків до основних страв.

Подача:

Малосольні огірки з часником та кропом чудово поєднуються з традиційними українськими стравами, такими як вареники або пельмені. Вони також можуть бути використані як оригінальна добавка до свіжих салатів.

Спробуйте цей рецепт малосольних огірків уже сьогодні та насолоджуйтесь свіжістю і ароматом літнього врожаю власного приготування.