Очі Цариці: Рецепт Улюбленого Українського Десерту

Очі Цариці

Кожен регіон України має свої кулінарні традиції та унікальні страви, які передаються з покоління в покоління. Одним з таких вишуканих і неперевершених десертів є Очі Цариці. Цей десерт не тільки має привабливий вигляд, але й надзвичайно смачний, завдяки своєму багатому смаковому поєднанню зефіру та тонкої випічки.

Що таке “Очі Цариці”?

Очі Цариці — це традиційний український пляцок, що вирізняється своєю ніжністю та вишуканістю. Він має кілька шарів, зокрема основу з пісочного або бісквітного тіста, вершковий крем та покриття з зефіру, що нагадує “очі”.

Інгредієнти

Для приготування пляцка Очі Цариці вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

Для бісквітного коржа:

  • 200 г борошна
  • 100 г цукру
  • 100 г масла
  • 1 яйце
  • 1 ч.л. розпушувача

Для крему:

  • 200 мл вершків
  • 100 г цукрової пудри
  • 1 ванільний цукор

Для зефірної начинки:

  • 300 г зефіру
  • 50 мл води
  • 1 білок

Приготування

Бісквіт: Змішайте борошно з розпушувачем, додайте м’яке масло, цукор, яйце та замісіть тісто. Розкачайте тісто у формі коржа та випікайте до золотистого кольору.

Крем: Збийте вершки з цукровою пудрою та ванільним цукром до утворення густої піни.

Збірка: На остиглий корж викладіть шар крему, зверху розмістіть зефір, вирізаний у формі колечок, творячи вигляд очі цариці торт.

Поради та Трюки

Для більш ніжної текстури бісквіта додайте трохи кефіру в тісто. Зефір краще використовувати свіжий, щоб він легше нарізався і краще тримав форму.

ПРОЧИТАЙТЕ  Рецепт донатів: як приготувати ідеальні пончики в домашніх умовах

Інформація про харчування

Калорійність на порцію: приблизно 350 ккал. Білки: 5 г, Жири: 18 г, Вуглеводи: 45 г.

Подача

Подавайте пляцок Очі Цариці охолодженим. Добре поєднується з чашкою ароматної кави або чаю.

Варіації та Заміни

Заміна зефіру: Якщо ви не фанат зефіру, спробуйте використати мармелад або свіжі ягоди. Варіації крему: Вершки можна замінити маскарпоне або сиром для більш насиченого смаку.

Приготування Очі Цариці – це чудовий спосіб поринути в традиції української випічки, подарувавши собі та своїм близьким не тільки гастрономічне, але й естетичне задоволення

Оцініть це post
author avatar
Savva Loginov Експерт з української кухні
Савва Логінов, кулінарний гуру Feast Delights

Залишити коментар