Плацинды в духовке: Смачний рецепт для вашої кухні

Плацинди — це популярна страва української та молдовської кухні, що завоювала серця багатьох гурманів. Вони можуть бути як солодкими, так і солоними, але сьогодні ми поговоримо про плацинды в духовке, які можна приготувати з картоплею. Ця страва ідеально підходить для сімейного обіду або вечері, а її смак запам’ятається надовго.

Інгредієнти для плациндов в духовці

Для приготування плациндов в духовке вам знадобляться наступні інгредієнти:

• Для тіста:
  • 500 г борошна;
  • 1 яйце;
  • 200 мл теплої води або молока;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 2 столові ложки олії.
• Для начинки:
  • 4 середні картоплини;
  • 1 середня цибулина;
  • 50 г вершкового масла;
  • Сіль та перець за смаком.
• Для змазування:
  • 1 яйце;
  • 2 столові ложки сметани.

Покроковий рецепт плациндов

Підготовка тіста

1. У великій мисці змішайте борошно та сіль.
2. Додайте яйце і поступово вливайте теплу воду, замішуючи м’яке тісто.
3. Додайте олію і місіть тісто до однорідності. Накрийте рушником і залиште на 30 хвилин.

Підготовка начинки

1. Очистіть картоплю і відваріть до готовності. Зробіть з неї пюре.
2. Наріжте цибулю дрібними кубиками та обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору.
3. Змішайте пюре з обсмаженою цибулею. Додайте сіль і перець за смаком.

Формування плациндов

1. Розділіть тісто на 8-10 рівних частин.
2. Розкатайте кожну частину у тонкий круг.
3. Викладіть начинку на центр кожного круга і складіть краї, формуючи плацинди.
4. Покладіть їх на деко, застелене пергаментом.

Випікання

1. Змішайте яйце зі сметаною та змастіть верх плациндов.
2. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 25-30 хвилин до золотистої скоринки.

Корисні поради

• Використовуйте м’яке борошно для еластичного тіста.
• Якщо тісто занадто липке, додайте ще трохи борошна.
• Для начинки можна додати подрібнений сир або зелень для більшого аромату.
• Замість яйця для змазування можна використовувати молоко або вершки.

Харчова цінність

Показник	Значення на 1 порцію
Калорійність	250 ккал
Білки	7 г
Жири	10 г
Вуглеводи	32 г

Подача та сервірування

Плацинды в духовке чудово поєднуються зі сметаною, йогуртом або часниковим соусом. Їх можна подавати як гарячими, так і теплими. Це відмінний варіант для пікніка або перекусу.

Варіації та заміни

• Плацинды с картошкой можна урізноманітнити, додавши гриби чи м’ясний фарш.
• Для солодкого варіанту використовуйте яблука з корицею чи сир з родзинками.
• Якщо немає можливості випікати, плацинди можна обсмажити на сковороді з мінімальною кількістю олії.

Плацинды в духовке — це простий, але надзвичайно смачний рецепт, який стане улюбленим у вашій родині. Завдяки гнучкості у виборі начинки та легкості приготування, вони підходять для будь-якої нагоди. Спробуйте цей плацинды рецепт вже сьогодні та насолоджуйтесь смаком домашньої випічки.