Котлети курячі: рецепт для смачного домашнього обіду

Курячі котлети – це універсальна страва, яка полюбилася багатьом через свою простоту у приготуванні та неймовірний смак. Це чудовий варіант для сімейного обіду або вечері, який можна приготувати з різноманітними інгредієнтами та приправами, залежно від вашого смаку. У цій статті ми розглянемо класичний рецепт курячих котлет, а також деякі варіації, які можуть додати страві нові нотки.

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе
• 1 велика цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 яйце
• 3 ст. л. борошна
• 2 ст. л. майонезу (можна замінити на сметану)
• Сіль, перець за смаком
• Рослинна олія для смаження

Підготовка:

1. Подрібнення курки: Куряче філе промийте, обсушіть паперовим рушником та наріжте на невеликі шматочки. Потім з допомогою блендера або м’ясорубки подрібніть курку до стану фаршу.
2. Підготовка овочів: Цибулю та часник очистіть і дрібно наріжте або подрібніть в блендері.
3. Змішування інгредієнтів: У глибокій мисці змішайте курячий фарш, подрібнену цибулю та часник, яйце, борошно та майонез. Додайте сіль та перець за смаком. Ретельно перемішайте до однорідної маси.

Формування та смаження котлет:

1. Формування котлет: З фаршу формуйте котлети середнього розміру. Для цього можна використовувати вологі руки або ложку, щоб маса не прилипала.
2. Обсмажування: На сковороді розігрійте рослинну олію. Викладіть котлети на сковороду та обсмажуйте з обох сторін до золотистої скоринки приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.

Варіації рецепту:

• Курячі котлети в духовці: Для більш дієтичного варіанту, котлети можна запекти в духовці. Для цього викладіть їх на змащений олією деко та запікайте при 180°C близько 20-25 хвилин.
• Курячі котлети без хліба: Якщо ви дотримуєтеся безглютенової дієти, можна виключити борошно з рецепту або замінити його на кукурудзяний крохмаль.
• Курячі котлети з майонезом: Майонез додає котлетам соковитості та ніжності. Можна експериментувати з різними видами майонезу або замінити його на сметану для легшого варіанту.
• Курячі котлети на сковороді: Це класичний спосіб приготування, який дозволяє швидко та легко приготувати страву.
• Курячі котлети з кабачком: Додавання тертого кабачка до фаршу зробить котлети ще соковитішими та кориснішими.
• Курячі котлети з сиром: Для приготування цієї варіації, у середину кожної котлети можна додати шматочок твердого сиру. Під час смаження сир розплавиться, роблячи страву особливо смачною.

Подача та зберігання:

Курячі котлети можна подавати з різноманітними гарнірами, такими як картопляне пюре, рис, овочеві салати або свіжі овочі. Також вони чудово поєднуються з різними соусами, наприклад, з кетчупом, майонезом або сметаною.

Готові котлети можна зберігати в холодильнику до 3 днів. Також їх можна заморозити та використовувати за потреби, попередньо розморозивши в холодильнику.

Поради для приготування:

• Для більш ароматних котлет, можна додати в фарш трохи подрібненої зелені або спецій, таких як паприка, куркума або італійські трави.
• Якщо фарш виходить занадто рідким, можна додати трохи більше борошна або панірувальних сухарів для досягнення бажаної консистенції.
• Перед смаженням котлети можна обваляти в борошні або панірувальних сухарях для кращої скоринки.