Біляши: Традиційний Рецепт, що Заворожує

Біляши – це смачна та ароматна страва, яка є частиною традиційної кухні багатьох народів Східної Європи. Цей рецепт біляшів включає приготування м’ясних пиріжків, які підійдуть до будь-якого столу. Вони можуть бути смажені або випечені, з дріжджовим або бездріжджовим тістом. Ось як створити ідеальні біляши в домашніх умовах.

Інгредієнти

• Для тіста (дріжджове):
  • Борошно – 500 г
  • Тепла вода – 250 мл
  • Сухі дріжджі – 7 г
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Олія – 2 ст. л.
• Для м’ясної начинки:
  • М’ясний фарш (свинина та яловичина) – 500 г
  • Цибуля – 2 шт.
  • Сіль, перець – за смаком

Класичний рецепт тіста для біляшів

Приготування тіста

1. У теплій воді розчиніть дріжджі, додайте цукор і залиште на 15 хвилин.
2. Всипте просіяне борошно, сіль і замісіть тісто. Додайте олію і замісіть до еластичності.
3. Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.

Приготування начинки

1. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до золотистого кольору.
2. Змішайте цибулю з фаршем, сіллю та перцем.

Формування біляшів

1. Розділіть тісто на невеликі кульки.
2. Розкачайте кожну кульку у коло, викладіть начинку і защипніть краї.
3. Зробіть невелику дірочку на верхівці біляша.

Варіанти приготування

Біляши без дріжжів

Використовуйте те ж саме тісто, але замініть дріжджі розпушувачем або замісіть на кефірі.

Біляши в духовці

Підготовлені біляши можна запікати в духовці при 180°C протягом 25-30 хвилин до золотистої скоринки.

Кулінарні поради

• Жаріть біляши на середньому вогні, щоб вони добре просмажились і не були сирими.
• Для жаріння краще використовувати соняшникову олію через її високу точку диміння.

Сервірування та харчова цінність

Біляши подаються гарячими, часто зі сметаною або майонезом. Вони є відмінним джерелом білків та вуглеводів і здатні задовольнити голод на тривалий час.

Спробуйте цей рецепт біляшів, експериментуйте з начинками та методами приготування, і знайдіть свій улюблений спосіб подачі цієї неймовірно смачної страви. Пам’ятайте, що секрет ідеальних біляшів криється в якості інгредієнтів та любові, з якою ви їх готуєте.