Рецепт Beef Wellington для Любителів Української Кухні

Цей рецепт вражає не тільки своїм смаком, але й виглядом, що робить його ідеальним для важливих подій та гостей. Давайте розглянемо, як його готувати вдома.

Інгредієнти для Beef Wellington

Перш ніж почати готувати, переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти для цього чудового Beef Wellington.

Основні Інгредієнти:

• Філе бифштексу (телятина): 1 кг
• Шампіньйони: 200 г
• Цибуля: 1 шт.
• Гірчиця: 2 ст. ложки
• Сіль і перець: за смаком

Для Тіста:

• Борошно: 500 г
• Масло: 250 г
• Яйця: 2 шт.
• Сіль: 1 ч. ложка
• Вода: 100 мл

Для Гарніру:

• Картопля: 500 г
• Масло: 50 г
• Молоко: 100 мл
• Сіль: за смаком

Як Готувати Beef Wellington

Крок 1: Підготовка Інгредієнтів

Перед тим, як розпочати готувати, переконайтеся, що у вас все готово.

• Витягніть філе бифштексу і залиште його при кімнатній температурі на 30 хвилин.
• Натріть філе сіллю, перцем і гірчицею.
• М’ясо повинно бути максимально сухим, тому обсушіть його серветкою.
• Шампіньйони і цибулю поріжте дрібненько.

Крок 2: Обгортання Філе

1. Приготуйте тісто:
   • Змішайте борошно, масло, яйця і сіль.
   • Поступово додавайте воду і замішуйте тісто до однорідності.
2. Розкатайте тісто:
   • Розкатайте тісто на плоскій поверхні до товщини близько 0,5 см.
3. Обгорніть філе:
   • Покладіть філе на тісто.
   • Рівномірно розподіліть гриби та цибулю поверхнею філе.
4. Закрийте тістом:
   • Зверніть тісто так, щоб воно повністю покривало філе та начинку.

Крок 3: Печення

1. Обсмажте:
   • Обсмажте обгорнуте філе на сильному вогні до золотисто-коричневого кольору.
2. Підготовка До Печі:
   • Розігрійте піч до 200 градусів.
3. Підготовка Beef Wellington до Печення:
   • Поставте обсмажене філе в печі на 25-30 хвилин, доки тісто не стане золотистим.

Крок 4: Подаємо з Гарніром

1. Готуємо картоплю:
   • Сваріть картоплю до готовності.
   • Зліпте картоплю з маслом, молоком і сіллю.
2. Подаємо:
   • Вийміть Beef Wellington з печі та наріжте на порції.
   • Подаємо з картоплею та улюбленим соусом.

Перш ніж насолоджуватися цією вишуканою стравою, давайте розглянемо основні харчові властивості.

Назва	Кількість на порцію
Калорії	500 ккал
Білки	30 г
Жири	25 г
Вуглеводи	40 г

Beef Wellington – це страва, яка точно припаде до смаку всім любителям вишуканого смаку. Його приготування може здатися складним, але, дотримуючись цього простого рецепту, ви зможете порадувати своїх близьких чарівним смаком та ароматом. Спробуйте Beef Wellington вдома та насолоджуйтеся вишуканим смаком українською ноткою.