Смачна піца рецепт тіста: Ідеальна піца за 20 хвилин

Вітаю Якщо ви шукаєте смачна піца рецепт тіста, то ви потрапили за правильною адресою. У цій статті ми детально розповімо, як приготувати найсмачніше тісто для піци вдома, використовуючи прості інгредієнти та дотримуючись поетапних інструкцій. У статті також розглянемо кілька варіантів теста — від класичного на дріжджах до швидкого бездріжджового, а також розповімо про способи, як зробити тісто на піцу таке ж, як у піцерії.

Основні інгредієнти для тіста

Інгредієнти:

1. Борошно – 500 г
2. Дріжджі (сухі або пресовані) – 7 г сухих або 20 г пресованих
3. Тепла вода – 300 мл
4. Оливкова олія – 3 ст. л.
5. Сіль – 1 ч. л.
6. Цукор – 1 ч. л.

Примітка: Для бездріжджового варіанту використовуйте 1 ч. л. розпушувача замість дріжджів. Це дозволить зекономити час і прискорити процес готування.

Підготовка: Поради та Трюки

1. Температура води: Завжди використовуйте теплу воду, приблизно 35-40°C. Це ідеальна температура для активізації дріжджів, якщо ви використовуєте їх.
2. Сіль і цукор: Сіль не повинна контактувати з дріжджами на початковому етапі замішування, щоб уникнути їхньої дезактивації. Тому додавайте сіль після змішування води, дріжджів та борошна.
3. Час підйому: Якщо ви хочете отримати ідеально пухке тісто, залиште його на 1-2 години під рушником в теплому місці.

Покрокова Інструкція: Як зробити смачне тісто для піци

1. Підготовка дріжджів
   • У невеликій мисці змішайте теплу воду з цукром і дріжджами. Залиште на 10 хвилин до появи піни.
2. Додавання борошна
   • Просійте борошно у велику миску, зробіть невелику ямку в центрі та влийте туди дріжджову суміш.
3. Додавання солі та оливкової олії
   • Додайте сіль і оливкову олію, починайте замішувати тісто спочатку ложкою, а потім руками.
4. Замішування тіста
   • Замішуйте тісто протягом 10 хвилин до отримання однорідної та еластичної текстури. Якщо тісто липне до рук, додайте трохи борошна.
5. Підйом тіста
   • Перекладіть тісто в миску, змащену олією, та накрийте рушником. Дайте тісту піднятися вдвічі.
6. Формування основи для піци
   • Після підйому тісто розділіть на порції та розкачайте кожну порцію на тонкий або товстий корж, залежно від бажаного результату.

Тісто на піцу швидко: Альтернативний рецепт

Для тих, у кого немає часу на підйом тіста, ідеальним рішенням стане тісто на піцу швидко. У цьому рецепті дріжджі замінюються розпушувачем, що дозволяє зекономити до 2 годин!

Інгредієнти:

• Борошно – 500 г
• Тепла вода – 300 мл
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Оливкова олія – 3 ст. л.

Процес приготування такий же, як і для дріжджового тіста, але замість очікування підйому ви одразу формуєте основу для піци та готуєте в духовці.

Тісто для піци на сухих дріжджах

Якщо ви хочете отримати тісто для піци на сухих дріжджах, рекомендуємо використовувати дріжджі “джуренко”. Вони забезпечують м’яку текстуру і насичений аромат тіста, подібний до того, що подають у ресторанах.

Інгредієнти:

• Сухі дріжджі – 7 г
• Борошно – 500 г
• Тепла вода – 300 мл
• Цукор – 1 ч. л.
• Оливкова олія – 3 ст. л.
• Сіль – 1 ч. л.

Тісто для піци без дріжджів: Легкий рецепт

Цей варіант підходить для тих, хто не вживає дріжджі або хоче отримати легше тісто. Воно виходить більш хрустким і менш пухким, але не менш смачним.

Інгредієнти:

• Борошно – 500 г
• Вода – 300 мл
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Оливкова олія – 3 ст. л.

Приготування:

1. Просійте борошно та змішайте з розпушувачем і сіллю.
2. Додайте воду та олію, замішуйте тісто до еластичності.
3. Розкачайте на тонкий корж і готуйте в духовці.

Рецепт тіста на піцу як в піцерії

Хочете зробити тісто, як у вашій улюбленій піцерії? Використовуйте цей класичний рецепт.

Інгредієнти:

• Борошно – 600 г
• Тепла вода – 300 мл
• Сухі дріжджі – 10 г
• Цукор – 2 ч. л.
• Оливкова олія – 4 ст. л.
• Сіль – 1,5 ч. л.

Підготовка:

1. Змішайте воду, цукор та дріжджі, залиште на 10 хвилин.
2. Додайте борошно, сіль та оливкову олію.
3. Замішуйте тісто до еластичності та залиште підніматися на 2 години.

Рецепт піци в духовці: Покрокова інструкція

Після того як тісто готове, саме час перейти до приготування піци. Нижче наведено простий рецепт для домашня піца рецепт в духовці.

Інгредієнти:

• Підготовлене тісто – 1 порція
• Томатний соус – 200 г
• Тертий сир (моцарела, пармезан) – 300 г
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Спеції (базилік, орегано) – 1 ч. л.

Покрокова інструкція:

1. Розігрійте духовку до 220°C.
2. Розкачайте тісто на пекарському папері.
3. Змастіть основу томатним соусом, посипте спеціями.
4. Рівномірно розподіліть сир.
5. Випікайте 12-15 хвилин до золотистої скоринки.

Домашня піца: Варіанти начинки

1. Піца Маргарита: Соус, моцарела, базилік.
2. Піца Пепероні: Соус, сир, пепероні.
3. Вегетаріанська піца: Перець, оливки, гриби, цибуля.

Нутріційна інформація

Показник	Кількість на 100 г
Калорії	280 ккал
Жири	12 г
Вуглеводи	36 г
Білки	7 г
Клітковина	2 г

Поради для ідеального тіста

• Температура води: Використовуйте теплу воду для дріжджового тіста.
• Час підйому: Нехай тісто підіймається не менше 2 годин.
• Тонкість основи: Якщо хочете хрустку піцу, розкачуйте тісто тонко.

Тепер ви знаєте, як приготувати смачна піца рецепт тіста на будь-який смак. Використовуйте різні рецепти та створюйте смачні піци вдома! Незалежно від того, чи віддаєте перевагу дріжджовому або бездріжджовому тісту, ви можете приготувати тісто на піцу для всієї родини.