1. Що потрібно
Перш за все, переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти для цього смачного веганського каррі. Вам знадобиться:
Інгредієнти:
- 1 чаша червоної чечевиці (попередньо замоченої)
- 1 велика картопля (нарізана кубиками)
- 1 велика морква (нарізана колечками)
- 1 ст. ложка кокосової олії
- 1 велика цибуля (порізана)
- 3 зубчики часнику (прокручені)
- 1 ст. ложка томатної пасти
- 1 ст. ложка каррі порошку
- 1 чайна ложка кумину
- 1 чайна ложка куркуми
- 1/2 чайної ложки чилі порошку (за смаком)
- Сіль та перець за смаком
- 1 банка (400 мл) кокосового молока
- Сок половини лайма
- Свіжий кріп для прикраси
2. Як готувати “Веганське Чечевичне Каррі”
Тепер, коли у вас є всі інгредієнти, давайте перейдемо до процесу приготування цього смачного блюда:
Крок 1: Приготування чечевиці
Добре промийте чечевицю та відцідіть. Замочіть її у воді на декілька годин або протягом ночі.
Крок 2: Обсмаження овочів
Розігрійте кокосову олію в глибокій каструлі. Додайте цибулю, часник, кумин та обсмажте до золотистого кольору.
Крок 3: Додавання каррі
Додайте томатну пасту, каррі порошок, куркуму, чилі порошок, сіль та перець. Обсмажте протягом 2-3 хвилин, аж поки ароматні спеції не виділять свій аромат.
Крок 4: Додавання овочів та чечевиці
Додайте нарізані картоплю та моркву. Обсмажте їх протягом 5 хвилин. Далі додайте відціджену чечевицю та перемішайте.
Крок 5: Додавання кокосового молока
Долити кокосове молоко та довести до кипіння. Зменште вогонь і готуйте протягом 20-25 хвилин або до того, як овочі стануть м’якими.
Крок 6: Приправлення та подача
Приправте сіллю, перцем та додайте сік лайма для освіжаючого смаку. Подавайте гарячим, прикрашене свіжим кріпом.
3. Харчова цінність
Щоб забезпечити вас корисними речовинами, розглянемо основні показники “Веганського Чечевичного Каррі”:
Харчові факти (на порцію):
- Калорії: 350 ккал
- Білки: 10 г
- Жири: 15 г
- Вуглеводи: 40 г
- Волокна: 8 г
“Веганське Чечевичне Каррі” – це не тільки смачний веганський обід, але й корисна страва. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся смаком справжньої індійської кухні, зберігаючи віру української традиції. Бажаємо вам смачних приготувань та вдячних гостей за стілом.
