Рецепт Турецького Лакуму на Байрам для Шанувальників Української Кухні

Байрам – час радості, об’єднання родини та солодощів. Однією з традиційних ласощів для цього свята є турецький лакум або, як його ще називають, “рахат-лукум”. Дозвольте цьому ароматному десерту прикрасити ваші святкові столи та збагатити святковий настрій.

Як приготувати Турецький Лакум на Байрам

Інгредієнти:

• 2 склянки цукру
• 1 склянка вода
• 1/2 склянки кукурудзяного крохмалю
• 1/2 склянки вода (для крохмального розчину)
• 1 склянка волоських горіхів, нарізаних
• 1 ч. ложка лимонного соку
• 1 ч. ложка рожевого або апельсинового водяного екстракту
• Пудра цукру для обсипання

Як приготувати:

1. Підготовка крохмального розчину:
   • Змішайте кукурудзяний крохмаль із водою, ретельно розтирайте, щоб уникнути грудочок.
   • Доведіть до кипіння 1 склянку води в каструлі та додайте підготовлений крохмальний розчин. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до того часу, поки суміш не загустіє.
2. Приготування цукрового сиропу:
   • У іншій каструлі доведіть до кипіння цукор і воду. Готуйте цукровий сироп до досягнення температури 115-120 градусів за Цельсієм.
3. Об’єднання компонентів:
   • Поступово додавайте цукровий сироп до крохмальної маси, не перестаючи мішати.
   • Додайте нарізані волоські горіхи, лимонний сік і водяний екстракт. Знову ретельно перемішайте.
4. Формування та порціювання:
   • Витрясіть суміш в інгредієнти у велику форму, випластайте до рівномірного шару.
   • Нехай лакум застигає протягом 6-8 годин або навіть краще на ніч.
5. Нарізання та обсипання цукром:
   • Виріжте лакум на кубики та обсипте пудрою цукру, щоб уникнути прилипання.

Зауваження:

• Експериментуйте із смаками: Додайте аромат лакуму за вашим смаком, використовуючи різні водяні екстракти або додаткові інгредієнти.

Живильна цінність Турецького Лакуму на Байрам

Поживна речовина	Кількість на порцію
Калорії	80
Білки	1 г
Жири	2 г
Вуглеводи	15 г
Волокно	0 г

Турецький лакум – це солодкий десерт, який не лише задовольняє ваші солодкі бажання, але й приносить радість і тепло на свята. Запрошуємо вас спробувати цей чудовий рецепт та поділитися смаком традиційних солодощів на Байрам.