Пирог с вишней на кефире – Простий і Смачний Десерт

Пирог с вишней на кефире – це чудовий вибір для тих, хто любить поєднання ніжного тіста з кисло-солодкими вишнями. Він не тільки легкий у приготуванні, але й корисний завдяки використанню кефіру, який робить випічку м’якою та повітряною. Сьогодні ми розповімо про класичний рецепт цього пирога та поділимося корисними порадами для досягнення найкращого результату.

Інгредієнти для пирога с вишней на кефире

Для приготування цього десерту вам знадобляться прості та доступні інгредієнти.

Основні інгредієнти:

• Кефір – 300 мл
• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 200 г
• Борошно – 300 г
• Розпушувач – 10 г
• Ванільний цукор – 1 ч.л.
• Сіль – дрібка
• Вишні (свіжі або заморожені) – 300-400 г
• Вершкове масло (для змащування форми) – 1 ст.л.

Додаткові інгредієнти (для варіацій):

• Горіхи (волоські або мигдаль) – 50 г
• Яблука – 2 шт. (якщо готуєте заливной пирог на кефире с яблоками)

Покроковий рецепт пирога с вишней на кефире

1. Підготовка інгредієнтів

• Заздалегідь дістаньте яйця та кефір з холодильника, щоб вони досягли кімнатної температури.
• Якщо використовуєте заморожені вишні, розморозьте їх і відтисніть зайвий сік. Це допоможе уникнути зайвої вологи в пирозі та зберегти його структуру.

2. Приготування тіста

1. У глибокій мисці збийте яйця з цукром до отримання пишної піни.
2. Додайте кефір і ретельно перемішайте суміш. Це основа для ніжного тіста.
3. Поступово всипайте просіяне борошно з розпушувачем, продовжуючи вимішувати масу.
4. Додайте дрібку солі та ванільний цукор для аромату. Тісто має бути густим, як на оладки.

3. Додавання вишень

• Додайте вишні до тіста та акуратно перемішайте. Якщо хочете приготувати пирог с вишней и орехами на кефире, додайте подрібнені горіхи разом із вишнями.

4. Випікання пирога

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Змастіть форму для випікання вершковим маслом та злегка присипте борошном.
3. Вилийте тісто у форму та рівномірно розподіліть його.
4. Випікайте протягом 35-40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою – вона має виходити сухою.

Поради та хитрощі для ідеального пирога

• Щоб уникнути опадання вишень на дно форми, присипте їх трохи борошном перед додаванням у тісто.
• Використовуйте свіжі або добре відтиснуті заморожені вишні, щоб уникнути зайвої вологи.
• Якщо хочете отримати більш ароматний пиріг, додайте трохи лимонної цедри до тіста.
• Для більш повітряної структури використовуйте кефір кімнатної температури.

Харчова цінність пирога с вишней на кефире (на 100 г)

Поживний елемент	Кількість
Калорійність	210 ккал
Білки	5 г
Жири	7 г
Вуглеводи	30 г
Клітковина	2 г

Подача та варіанти сервірування

• Вишневый пирог можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді.
• Додайте ложечку збитих вершків або кульку ванільного морозива для більшого задоволення.
• Якщо ви готуєте венский пирог, зверху можна посипати пиріг цукровою пудрою або додати глазур.

Варіанти та заміни

• Для більш оригінального смаку можна використовувати не тільки вишні, але й інші фрукти, наприклад, яблука – це зробить ваш заливной пирог на кефире с яблоками особливо ніжним.
• Замість кефіру можна використати кисляк або йогурт, якщо хочете змінити текстуру та смак.
• Якщо ви полюбляєте випічку з багатим смаком, спробуйте варіант манник с вишней на кефире – він відрізняється насиченістю смаку завдяки манці.

Чому варто спробувати цей рецепт?

Пирог с вишней на кефире – це не лише смачна, але й корисна випічка, адже кефір додає йому легкої структури та покращує травлення. Це чудовий варіант для сніданку, перекусу або десерту на сімейних святах.

Часті запитання

Чи можна використовувати інші ягоди замість вишень?
Так, ви можете замінити вишні на малину, чорницю або полуницю. Однак варто пам’ятати, що текстура та смак пирога можуть трохи змінитися.

Як довго зберігати вишневый пирог?
Зберігайте вишневый пирог у холодильнику до 3 днів. Перед подачею можете трохи підігріти його в мікрохвильовці.

Чому мій вишнёвый пирог не піднявся?
Це може статися через використання несвіжого розпушувача або недостатньо розігріту духовку. Обов’язково перевіряйте всі інгредієнти перед приготуванням.

Пирог с вишней на кефире – це універсальний десерт, який підійде як для буденних, так і святкових моментів. Легкий у приготуванні, він не вимагає складних інгредієнтів і завжди виходить смачним. Спробуйте приготувати його за нашим рецептом і переконайтеся самі, наскільки він смачний.