Кекс на сметані: поетапний рецепт для ідеальної випічки

Інгредієнти:

• Сметана – 200 г
• Борошно – 300 г
• Цукор – 200 г
• Яйця – 3 шт.
• Розпушувач – 1,5 ч.л.
• Ванільний цукор – 1 пакетик
• Сіль – щіпка
• Рослинна олія – для змащування форми

Підготовка та випікання:

1. Почніть з підготовки інгредієнтів. Яйця вийміть з холодильника заздалегідь, щоб вони мали кімнатну температуру.
2. У глибокій мисці збийте яйця з цукром до пишності. Додайте ванільний цукор та щіпку солі.
3. Поступово вводьте сметану, ретельно перемішуючи масу до однорідності.
4. Борошно просійте з розпушувачем і поступово додавайте до сметанної суміші, акуратно перемішуючи до однорідної консистенції.
5. Форму для випікання змастіть рослинною олією і висипте тісто.
6. Випікайте кекс у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин. Перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою.

Поради та хитрощі:

• Для додання вологості та аромату можна додати до тіста трохи лимонної цедри або апельсинового соку.
• Щоб кекс був більш повітряним, яйця збивайте з цукром не менше 5 хвилин.
• Використовуйте сметану з жирністю не менше 20%, це зробить кекс більш ніжним.

Варіації кексу на сметані

Шоколадний кекс на сметані: додайте в тісто 2-3 столові ложки какао-порошку для отримання насиченого шоколадного смаку.

Кекс на сметані з ізюмом: перед додаванням ізюму в тісто, замочіть його на 10-15 хвилин у гарячій воді або ромі, потім обсушіть. Це додасть випічці особливий аромат.

Ванільні кекси на сметані: для приготування ванільних кексів використовуйте не лише ванільний цукор, але й натуральну ваніліну або ванільний екстракт для більш вираженого смаку.

Харчова цінність та подача

Кекс на сметані не тільки смачний, але й досить калорійний. В одному шматочку міститься приблизно 250-300 ккал, залежно від конкретних інгредієнтів. Подавайте кекс до чаю або кави, нарізавши його на порційні шматочки. Він чудово поєднується зі свіжими ягодами або фруктами, а також може бути прикрашений цукровою пудрою або глазур’ю за смаком.

Кекс на сметані – це чудовий варіант для тих, хто любить домашню випічку. Він не вимагає особливих кулінарних навичок або рідкісних інгредієнтів, а результат завжди радує смаком та ароматом. Експериментуйте з різними добавками та варіаціями, щоб кожен раз отримувати щось нове та неповторне. Сподіваємося, ця стаття стане вашим надійним помічником у світі випічки та допоможе вам створити ідеальний кекс на сметані.

Savva Loginov

Савва Логінов: Я експерт з рецептів української кухні. Працював у першокласній організації шеф-кухарем.