Полуничне варення — це справжній смак літа, який можна зберегти на холодні зимові дні. Кожен має свій улюблений полуничне варення рецепт, але сьогодні ми поділимося ідеальним рецептом, який підходить і новачкам, і досвідченим господаркам. Цей рецепт допоможе вам створити варення з полуниці, яке зберігає натуральний смак та аромат свіжих ягід.

Інгредієнти для полуничного варення

Щоб приготувати полуничне варення рецепт, вам знадобляться:

Полуниця — 1 кг
Цукор — 800 г
Лимонний сік — 2 ст. ложки
Вода (опціонально) — 50 мл

Цей набір інгредієнтів дозволяє створити густе та ароматне варення з клубніки, яке ідеально підходить для млинців, тостів чи просто чаювання.

Як приготувати варення з полуниці

Підготовка ягід

Ретельно промийте полуницю під холодною водою. Видаліть хвостики та перевірте, чи немає зіпсованих ягід.
Якщо хочете зробити варення з клубніки з цілими ягодами, оберіть твердіші плоди.

Приготування

У великій каструлі з товстим дном змішайте полуницю з цукром і залиште на 4-5 годин. Це дозволить виділитися соку.
Додайте лимонний сік та воду (за необхідності).
Поставте каструлю на середній вогонь, доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб уникнути пригорання.
Зменшіть вогонь і варіть близько 30-40 хвилин. Щоб зробити варення густішим, варіть довше, але не забувайте помішувати.

Корисні поради та трюки

Скільки цукру треба на полуничне варення? Для класичного рецепта використовуйте співвідношення 1:1 або трохи менше цукру, залежно від солодкості ягід.
Що додати до полуничного варення, щоб було густе? Спробуйте додати желатин, агар-агар або природний пектин із яблук.
Як зробити варення рідким? Додайте трохи води під час варіння або не випарюйте рідину занадто довго.
Як зберегти цілі ягоди? Варіть варення в декілька етапів: доведіть до кипіння, залиште охолоджуватися, а потім знову варіть

ПРОЧИТАЙТЕ Заварні пиріжки з кремом: покроковий рецепт і поради

Харчова цінність полуничного варення

Порція (100 г)	Значення
Калорійність	250 ккал
Вуглеводи	65 г
Жири	0 г
Білки	0.5 г

Завдяки низькому вмісту жирів полуничне варення підходить для різних дієт.

Як подавати полуничне варення

Використовуйте як начинку для млинців або вафель.
Додавайте до морозива чи йогурту.
Наносьте на тости чи булочки для швидкого сніданку.

Варіанти та заміни

Полуничний джем Для гладкого джему збийте готове варення блендером.
Малинове варення рецепт Замість полуниці використайте малину для створення такого ж смачного варення.
Абрикосове варення рецепт Замість полуниці використайте абрикоси, дотримуючись аналогічної техніки.
Варення з черешні Черешня теж чудово підходить для варення, додаючи свій унікальний аромат.

Рецепти з полуницею

Окрім класичного варення, полуниця чудово підходить для різноманітних десертів, таких як полуничні пироги, смузі чи салати. Рецепти з полуницею завжди радують свіжістю та універсальністю.

Якщо ви шукаєте ідеальний полуничне варення рецепт, цей метод приготування забезпечить вас смачним і ароматним варенням на будь-який смак. Незалежно від того, чи це варення з клубники, чи варення з полуниці, зберігайте цей рецепт для кожного сезону збору полуниці.