Що таке шакшука?
Шакшука — це страва, основою якої є тушковані свіжі помідори, перець, цибуля, спеції та яйця. Її готують на сковороді, що дозволяє зберегти яскраві аромати інгредієнтів. Шакшука це смачна і поживна страва, яка стане окрасою будь-якого столу. Її можна подавати з хрустким хлібом або пітою, що додає додатковий шар смаку.
Інгредієнти для шакшуки
Ось список інгредієнтів для приготування шакшука рецепт українською:
- Свіжі помідори (або консервовані) – 5-6 шт.
- Болгарський перець – 1-2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2-3 зубчики.
- Яйця – 4-6 шт.
- Оливкова олія – 2 ст. ложки.
- Паприка, кумин, чорний перець, чилі – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Зелень (петрушка, кінза) – для подачі.
- Хліб чи піта – для сервірування.
Як приготувати шакшуку?
- Підготовка овочів
Почніть із нарізання цибулі тонкими півкільцями, болгарського перцю — смужками, а помідори подрібніть кубиками. Якщо використовуєте консервовані помідори, подрібніть їх блендером. - Підсмажування основи
Розігрійте сковороду з оливковою олією. Обсмажте цибулю до прозорості, додайте болгарський перець і смажте ще 5-7 хвилин. - Додавання спецій
Додайте подрібнений часник, паприку, кумин, чорний перець і чилі. Обсмажте все разом ще 2 хвилини, щоб спеції розкрили свій аромат. - Тушкування помідорів
Додайте нарізані помідори або томатну пасту. Тушкуйте соус 10-15 хвилин на середньому вогні, доки він не загусне. - Приготування яєць
Зробіть у соусі невеликі заглиблення ложкою і розбийте туди яйця. Накрийте кришкою та готуйте на слабкому вогні 7-10 хвилин, доки білки не схопляться, а жовтки залишаться трохи рідкими. - Сервірування
Посипте готову шакшуку свіжою зеленню та подавайте гарячою з хрустким хлібом.
Кулінарні поради та хитрощі
- Як уникнути зайвої рідини?
Якщо помідори занадто соковиті, додайте трохи томатної пасти для густоти. - Яка сковорода підходить?
Використовуйте чавунну або антипригарну сковороду для рівномірного прогріву. - Додаткові інгредієнти
Ви можете додати сир (фета чи халумі), шпинат або навіть ковбаски для різноманітності.
Харчова цінність шакшуки
| Компонент | Кількість на 1 порцію (200 г) |
|---|---|
| Калорійність | 150-200 ккал |
| Білки | 6-8 г |
| Жири | 10-12 г |
| Вуглеводи | 10-15 г |
| Вітаміни A, C, E | Високий вміст |
Варіанти та заміни
- Класична шакшука
Якщо хочете спробувати Шакшука рецепт классический, використовуйте тільки базові інгредієнти: помідори, яйця, часник і спеції. - Шакшука Клопотенко
Додайте трохи українського колориту, наприклад, сметану чи сало. Дотримуйтесь ідей із серії Клопотенко рецепти українською, щоб зробити страву ще цікавішою. - Янтики рецепт
Як варіант, можна подати шакшуку з хрусткими Янтики рецепт українською, що додає текстурної гармонії до страви.
Подача та сервірування
Шакшука найкраще смакує гарячою, щойно з плити. Подайте її з:
- Хрустким хлібом — для вмокання соусу.
- Салатом — використовуйте ідеї із серії Українські салати.
- Напоями — чорний чай або свіжовичавлений апельсиновий сік.
Чому шакшука така популярна?
Шакшука — це страва, яка легко адаптується під смаки кожного. Її можна приготувати як легкий сніданок, ситний обід або романтичну вечерю. Вона поєднує в собі простоту інгредієнтів і багатство смаку, що робить її улюбленою стравою багатьох.
Тож, якщо ви шукали простий, але водночас вишуканий варіант сніданку, оберіть шакшука рецепт українською. Ця страва подарує вам незабутній смак та аромат.
Готувати шакшуку зовсім нескладно, особливо якщо дотримуватись наших інструкцій. Цей шакшука рецепт українською ідеально підходить для сімейних трапез або вечері з друзями. Тепер, коли ви знаєте всі секрети приготування, спробуйте створити цю страву вдома.
Савва Логінов: Я експерт з рецептів української кухні. Працював у першокласній організації шеф-кухарем.
