Рецепти окрошки на сметані: традиційне літнє блюдо

Окрошка на сметані – це класичне літнє блюдо, яке ідеально підходить для освіження в спекотні дні. Ця стаття пропонує детальний рецепт приготування окрошки на сметані, а також корисні поради та варіації, які допоможуть зробити вашу окрошку неперевершеною.

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе
• 6 варених яєць
• 4 середні огірки
• 1 пучок редиски
• 1 пучок зеленого цибулі
• 1 пучок кропу
• 1 пучок петрушки
• 1 літр кефіру або сироватки
• 300 г сметани
• Сіль, чорний мелений перець за смаком

Приготування:

1. Куряче філе відваріть до готовності, остудіть і наріжте невеликими кубиками.
2. Яйця відваріть круто, остудіть, очистіть і наріжте на невеликі шматочки.
3. Огірки, редиску, зелений цибулю, кріп та петрушку наріжте дрібно.
4. У великій мисці змішайте нарізані інгредієнти, додайте сметану та кефір (або сироватку). Посоліть та поперчіть за смаком.
5. Перед подачею дайте окрошці настоятися в холодильнику протягом 30 хвилин.

Поради та варіації:

• Для додання пікантності можна додати трохи гірчиці або хрону.
• Окрошку можна приготувати на мінеральній воді замість кефіру, це додасть блюду освіжаючу газованість.
• Вегетаріанці можуть виключити куряче філе та замінити його на додаткову порцію овочів.
• Для більш насиченого смаку можна додати трохи майонезу до сметани.

Подача:

Подавайте окрошку охолодженою, прикрасивши свіжою зеленню. Це блюдо ідеально підходить як основне або як легкий перекус у спекотний літній день.

Харчова цінність:

Окрошка на сметані є джерелом білків завдяки курячому філе та яйцям, а також вітамінів та мінералів завдяки свіжим овочам і зелені. Кефір і сметана забезпечують корисні бактерії для підтримки здоров’я кишківника.

Спробуйте цей рецепт окрошки на сметані, щоб насолодитися освіжаючим та смачним літнім блюдом.