Польський сирник на зимно рецепт – це класичний польський десерт, який зачаровує своїм ніжним смаком та легкістю приготування. Цей сирник відмінно підходить для спекотних літніх днів або як вишукана прикраса святкового столу. У цій статті ми розглянемо детальний рецепт, включаючи список інгредієнтів, покрокове приготування, корисні поради та різноманітні варіанти подачі.

Інгредієнти для сирника на зимно

Для приготування польського сирника на зимно знадобляться наступні інгредієнти:

500 г домашнього сиру
200 г бісквіту або печива
150 г вершкового масла
150 г цукру
200 мл вершків (30%)
2 яйця
20 г желатину
100 мл молока
1 пакетик ванільного цукру
1 лимон (для цедри)
Свіжі ягоди або фрукти для прикраси (за бажанням)

Підготовка основи

Підготовка бісквіту: Подрібніть бісквіт або печиво у крихту за допомогою кухонного комбайна. Додайте розтоплене вершкове масло і ретельно перемішайте до отримання однорідної маси.
Формування основи: Викладіть масу у форму для торта, рівномірно розподіліть та утрамбуйте. Поставте у холодильник на 30 хвилин, щоб основа застигла.

Приготування сирної маси

Підготовка желатину: Замочіть желатин у холодному молоці і залиште на 10 хвилин для набухання. Потім підігрійте на водяній бані, постійно помішуючи, до повного розчинення.
Змішування інгредієнтів: В окремій мисці змішайте домашній сир, цукор, ванільний цукор і натерту цедру лимона. Додайте вершки і знову ретельно перемішайте.
Додавання желатину: Обережно введіть розчинений желатин до сирної маси, постійно помішуючи.

ПРОЧИТАЙТЕ Рецепт котлет из фарша: как сделать классическое блюдо всегда в моде

Складання сирника

Виливання сирної маси: Викладіть сирну масу на підготовлену основу з бісквіту, рівномірно розподіливши її по всій поверхні.
Застивання: Поставте сирник у холодильник на 4-5 годин, а краще на ніч, щоб він добре застиг.

Поради та хитрощі

Вибір сиру: Використовуйте свіжий домашній сир для найкращого смаку та текстури.
Температура інгредієнтів: Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, щоб уникнути згортання.
Варіанти прикрас: Прикрасьте сирник свіжими ягодами, фруктами або шоколадною стружкою для додаткової вишуканості.

Харчова цінність

Таблиця нижче показує приблизну харчову цінність однієї порції сирника:

Харчова цінність	Кількість на порцію
Калорії	350 ккал
Білки	10 г
Жири	25 г
Вуглеводи	20 г
Насичені жири	15 г
Цукри	15 г

Варіанти подачі

Сирник на зимно з бісквітом: Використовуйте різні види бісквіту для основи, щоб змінити смак десерту.
Сирник на зимно з печивом: Використовуйте улюблене печиво для більш хрусткої текстури.
Сирник на зимно з домашнього сиру: Використання домашнього сиру гарантує найкращий смак та текстуру.
Холодний сирник з галяреткою: Додайте шар галяретки зверху сирної маси для додаткового кольору та смаку.

Варіації та заміни

Заміна вершків: Для зниження калорійності можна замінити вершки на грецький йогурт або сметану.
Додавання фруктів: Додайте свіжі фрукти або ягоди безпосередньо в сирну масу для більш насиченого смаку.
Шоколадний сирник: Додайте какао порошок або розтоплений шоколад до сирної маси для шоколадного варіанту.

ПРОЧИТАЙТЕ Пишні вергуни на кефірі: ідеальний рецепт для смачного сніданку

Питання та відповіді

Що робити, якщо сирник не застигає?

Якщо сирник не застигає, перевірте кількість та якість використаного желатину. Можливо, варто додати більше желатину або перевірити, чи він повністю розчинився.

Як зберігати сирник на зимно?

Зберігайте сирник у холодильнику в герметичному контейнері до 3-4 днів. Подавайте охолодженим для найкращого смаку.

Як зробити сирник більш ніжним?

Для більш ніжної текстури використовуйте вершки високої жирності та ретельно перемішуйте всі інгредієнти.

Польський сирник на зимно рецепт – це смачний та ніжний десерт, який легко готувати та приємно їсти. Використовуйте наші поради та хитрощі, щоб зробити цей десерт ще кращим. Не бійтеся експериментувати з інгредієнтами та варіантами подачі, щоб створити свій унікальний сирник. Дізнайтеся більше про простий рецепт чізкейку.