Плачинда з гарбузом – це смачна і поживна страва, яка ідеально підходить для осіннього сезону. Вона є традиційною у багатьох культурах, зокрема в українській та молдавській кухні. Головна особливість цієї страви полягає в її простоті приготування і чудовому смаку. Ця стаття надасть вам плачинда з гарбузом рецепт, який легко повторити вдома, навіть якщо ви вперше готуєте цю страву.

Інгредієнти для плачинди з гарбузом

Щоб приготувати плачинда з гарбузом рецепт, вам знадобляться наступні інгредієнти:

Для тіста:

500 г борошна
250 мл теплої води
1 чайна ложка солі
2 столові ложки рослинної олії
1 чайна ложка оцту (опціонально, для еластичності)

Для начинки:

500 г гарбуза (натертого на тертці)
3 столові ложки цукру (або за смаком)
1 чайна ложка кориці (опціонально)
50 г вершкового масла (для сковороди або випікання)

Як приготувати плачинду з гарбузом рецепт

Крок 1: Приготування тіста

У велику миску просійте борошно, додайте сіль і змішайте.
Поступово вливайте теплу воду, додаючи олію і оцет.
Замісіть м’яке та еластичне тісто. Загорніть його в харчову плівку та залиште відпочивати на 30 хвилин.

Крок 2: Приготування начинки

Очистіть гарбуз від шкірки та насіння, натріть його на великій тертці.
Додайте цукор і корицю до гарбуза, добре перемішайте.

Крок 3: Формування плацинди

Розділіть тісто на невеликі кульки. Кожну кульку розкачайте в тонкий шар.
Покладіть частину начинки на середину тіста і загорніть краї, формуючи закритий пиріг.
Повторіть цей процес з усіма кульками тіста.

ПРОЧИТАЙТЕ Рецепт Паста з Креветками та Соусом Альфредо

Крок 4: Готування

Плацинди з гарбузом в духовці

Розігрійте духовку до 180°C.
Викладіть плацинди на деко, змащене олією.
Випікайте 20-25 хвилин, поки тісто не стане золотистим.

Плацинди з гарбузом на сковороді

Розігрійте сковороду з невеликою кількістю масла.
Обсмажуйте плацинди на середньому вогні з обох боків до рум’яної скоринки.

Поради та хитрощі

Щоб тісто стало більш еластичним, використовуйте теплу воду та додайте трохи оцту.
Начинку можна зробити солоною, додавши натертий сир або зелень замість цукру.
Для смаження краще використовувати вершкове масло, щоб надати плачиндам приємного аромату.

Харчова цінність

Компонент	Кількість на 100 г
Калорії	210
Жири	8 г
Вуглеводи	32 г
Білки	4 г

Як подавати плачинди

Плачинда з гарбузом найкраще смакує теплою. Її можна подавати як основну страву або десерт. Подавайте з медом, сметаною або ягодами. Це додасть страві ще більш насиченого смаку.

Варіації та заміни

Молдавские плацинды оригинальный рецепт можна урізноманітнити, додавши кисломолочний сир до начинки.
Якщо гарбуза немає, спробуйте замінити його яблуками або морквою.
Тісто на плацинди можна замісити з додаванням йогурту для більш м’якого смаку.

Цей плачинда з гарбузом рецепт є універсальним, адже його легко адаптувати під будь-які вподобання. Ви можете спробувати плацинда с тыквой на сковороде для швидкого перекусу або пиріг з гарбузом для святкового столу.