Рецепти пляцок: смачні, пухкі випічки з маком та яблуками

Пляцки – це традиційна українська випічка, яка завжди вражає своєю різноманітністю та неймовірним смаком. Вони бувають різних видів: з маком, вишнями, яблуками та багатьма іншими начинками. У цій статті ми розглянемо, як приготувати смачний пляцок з маком та яблуками, поділимось порадами щодо приготування, варіаціями рецепту та інформацією про користь цієї страви.

Інгредієнти для Макового Пляцка

Для приготування макового пляцка знадобляться такі інгредієнти:

• Для тіста:

  • 200 г борошна
  • 100 г цукру
  • 100 г вершкового масла
  • 2 яйця
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • дрібка солі

• Для макової начинки:

  • 200 г маку
  • 150 мл молока
  • 100 г цукру
  • 1 чайна ложка ванільного цукру

• Для яблучної начинки:

  • 3-4 середніх яблука
  • 2 столові ложки цукру
  • 1 чайна ложка кориці

Інгредієнти для Пляцка з Яблуками

• Для тіста:

  • 250 г борошна
  • 150 г цукру
  • 150 г вершкового масла
  • 3 яйця
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • дрібка солі

• Для начинки:

  • 4-5 середніх яблук
  • 3 столові ложки цукру
  • 1 чайна ложка кориці
  • 50 г родзинок (опціонально)

Підготовка Макового Пляцка

Крок 1: Підготовка макової начинки

1. Макову масу: Залийте мак гарячим молоком і дайте настоятися 20 хвилин. Потім додайте цукор і ванільний цукор, перемішайте.

Крок 2: Приготування тіста

1. Змішайте сухі інгредієнти: В мисці змішайте борошно, розпушувач та сіль.
2. Змішайте мокрі інгредієнти: В іншій мисці збийте масло з цукром до пухкої маси. Додайте яйця і збийте до однорідності.
3. Поєднання: Поступово додавайте суху суміш до мокрої, замішуючи гладке тісто.

Крок 3: Формування та випікання

1. Викладіть тісто: Розділіть тісто на дві частини. Одну частину викладіть у форму для випікання, рівномірно розподіліть.
2. Додайте макову начинку: На тісто викладіть макову начинку, розрівняйте.
3. Накрийте другою частиною тіста: Зверху накрийте другою частиною тіста, рівномірно розподіліть.
4. Випікання: Випікайте у попередньо розігрітій до 180°C духовці протягом 30-35 хвилин.

Підготовка Пляцка з Яблуками

Крок 1: Підготовка начинки

1. Підготовка яблук: Яблука очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками. Посипте їх цукром і корицею, дайте настоятися 10 хвилин.

Крок 2: Приготування тіста

1. Змішайте сухі інгредієнти: В мисці змішайте борошно, розпушувач та сіль.
2. Змішайте мокрі інгредієнти: В іншій мисці збийте масло з цукром до пухкої маси. Додайте яйця і збийте до однорідності.
3. Поєднання: Поступово додавайте суху суміш до мокрої, замішуючи гладке тісто.

Крок 3: Формування та випікання

1. Викладіть тісто: Викладіть половину тіста у форму для випікання, рівномірно розподіліть.
2. Додайте яблучну начинку: На тісто викладіть яблучну начинку, розрівняйте.
3. Накрийте другою частиною тіста: Зверху накрийте другою частиною тіста, рівномірно розподіліть.
4. Випікання: Випікайте у попередньо розігрітій до 180°C духовці протягом 40-45 хвилин.

Поради з Приготування

• Тісто: Для досягнення кращого результату, використовуйте тільки якісні інгредієнти.
• Начинка: Начинку можна змінювати за вашим смаком, додаючи, наприклад, горіхи або сухофрукти.
• Випікання: Обов’язково слідкуйте за часом випікання, щоб не пересушити пляцок.

Харчова Цінність Макового Пляцка

Показник	Значення на 100 г
Калорійність	350 ккал
Білки	5 г
Жири	20 г
Вуглеводи	40 г
Клітковина	3 г

Подавання та Сервірування

• Подавайте з: чаю або кави.
• Декорування: Зверху можна посипати цукровою пудрою або прикрасити ягодами.

Варіації та Заміни

• Пухкі пляцки: Для більшої пухкості можна додати трохи більше розпушувача або дрібку соди.
• Львівські пляцки рецепти: Спробуйте додати до начинки родзинки або вишні для більш насиченого смаку.
• Замість масла: Використовуйте маргарин або олію для більш легкого тіста.

Рецепти пляцок, такі як маковий пляцок і пляцок з яблуками, завжди користуються популярністю завдяки своїй простоті та смачному смаку. Ці випічки підходять як для повсякденного, так і для святкового столу. Якщо ви шукаєте інші смачні варіанти випічки, спробуйте наш Даніш Пастри Рецепт для ідеального доповнення до вашого столу. Спробуйте наші поради та варіації, щоб створити ідеальний пляцок, який сподобається всій родині. Рецепти пляцок – це не лише про смачну випічку, але й про любов до традиційної української кухні.