Інгредієнти для приготування оладушек на воді
Ось перелік основних інгредієнтів, які знадобляться для цього рецепту:
- Борошно пшеничне – 1 склянка
- Вода – ¾ склянки
- Яйця (для варіанту з яйцями) – 1 шт
- Цукор – 2 столові ложки
- Сіль – ½ чайної ложки
- Розпушувач – 1 чайна ложка
- Рослинна олія – для смаження
- Ванілін або кориця – за бажанням
Цей набір продуктів підходить для постних оладий без дрожжей і може бути змінений відповідно до ваших уподобань. У разі, якщо ви шукаєте варіант без яєць, дивіться розділ «Варіанти та заміни» нижче.
Покроковий рецепт оладушек на воді
- Підготовка тіста:
Візьміть глибоку миску і змішайте борошно, цукор, сіль та розпушувач. Додайте яйце (якщо використовуєте) та поступово вливайте воду, постійно помішуючи. Тісто повинно бути однорідним і густим, як сметана. Це забезпечить, що оладьи на воде будуть пишними та не опадуть під час смаження. - Розігрів сковороди:
Налийте трохи рослинної олії на сковорідку і добре її розігрійте. Температура повинна бути середньою, щоб оладки добре піднялися та рівномірно прожарилися. - Смаження оладків:
Викладайте ложкою тісто на сковорідку, формуючи круглі оладки. Смажте з кожного боку по 2-3 хвилини до золотистої скоринки. Якщо ви готуєте постные оладьи без дрожжей, не забувайте перевіряти їх готовність всередині, протикаючи зубочисткою. - Подавання:
Викладіть готові оладки на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію. Подавайте гарячими з медом, варенням або сметаною.
Кулінарні поради та хитрощі
- Чому у мене не получаются пышные оладьи?
Причиною може бути надмірно рідке тісто або недостатньо розігріта сковорідка. Додайте трохи більше борошна або збільште температуру приготування. - Почему оладьи поднимаются, а потом падают?
Це може статися, якщо ви занадто швидко знімаєте оладки зі сковорідки. Дайте їм достатньо часу на приготування, щоб вони «схопилися» всередині. - Можно ли оладьи сделать на воде?
Звісно! Оладьи на воде без молока виходять не менш смачними та легкими, особливо якщо додати трохи ваніліну або кориці для аромату. - Нужно ли гасить соду в оладьи на кефире?
Якщо ви вирішите приготувати оладки на кефірі, то соду можна не гасити, адже кефір виконує цю функцію.
Варіанти та заміни
- Оладьи на воде с яйцами:
Додайте одне яйце до основного рецепту для більш насиченого смаку та кращої текстури. - Оладьи на воде без яиц:
Якщо ви готуєте для веганів або під час посту, просто виключіть яйця з рецепту. У такому разі збільште кількість води або додайте трохи яблучного пюре для зв’язування інгредієнтів. - Оладьи на молоке:
Якщо ви хочете більш кремову текстуру, замініть воду молоком. Це додасть м’якість та ніжний смак оладкам. - Оладьи на кефире без яиц:
Кефір можна використовувати як основу для оладок без яєць, оскільки він допомагає підняти тісто і робить його пишним.
Харчова цінність
Компонент | Кількість на порцію (100 г) |
---|---|
Калорії | 200 |
Білки | 4 г |
Жири | 8 г |
Вуглеводи | 30 г |
Ідеї для подачі
- Оладки на завтрак:
Подавайте зі свіжими фруктами та йогуртом для легкого та корисного сніданку. - Постные оладьи:
Спробуйте подавати з медом або сиропом агави як здоровий варіант для посту. - Оладьи без молока:
Ідеально підходять для людей з непереносимістю лактози. Спробуйте додати кокосову стружку для екзотичного смаку.
Варіації та заміни
- Оладушки без молока:
Використовуйте замість молока рослинні напої, такі як мигдальне чи кокосове молоко. - Рецепт оладушек на воде:
Додайте трохи лимонної цедри для аромату або родзинки для солодкості. - Оладьи на воде без дрожжей для дієти:
Зменште кількість цукру або замініть його підсолоджувачем для низькокалорійного варіанту.
Оладьи на воде без дрожжей — це чудова страва, яка підходить для будь-якої нагоди. Завдяки простоті приготування, ці оладки стануть улюбленою стравою вашої родини. Ви можете експериментувати з різними інгредієнтами та подавати їх із різними додатками — від солодких джемів до свіжих овочів. Тепер ви знаєте, як уникнути поширених помилок і що робити, якщо оладки не виходять пухкими. Тож не відкладайте на потім і спробуйте приготувати оладьи на воде без дрожжей вже сьогодні.

Савва Логінов: Я експерт з рецептів української кухні. Працював у першокласній організації шеф-кухарем.