Рецепт пиццы в духовке: Домашнє приготування ідеальної піци

Рецепт пиццы в духовке – це класична страва, яка підійде для будь-якого святкування або затишного сімейного вечора. Домашня піца, випечена в духовці, набагато смачніша за покупну, і ви маєте повний контроль над інгредієнтами, тестом та начинкою. У цій статті ми розглянемо, як приготувати пицца рецепт в духовке, поділимося секретами ідеального тіста, порадами щодо випікання і варіантами начинки. Цей рецепт буде легким у приготуванні та відповідатиме всім стандартам якості та смаку.

Інгредієнти для тіста

• Мука – 400 г
• Тепла вода – 250 мл
• Дріжджі (якщо використовуєте) – 7 г або 1 ч. л. сухих дріжджів
• Сіль – 1 ч. л.
• Цукор – 1 ч. л.
• Оливкова олія – 2 ст. л.

Інгредієнти для начинки

• Соус для піци (домашній або магазинний) – 100-150 мл
• Сир моцарела – 150-200 г
• Помідори – 1-2 шт., нарізані кружечками
• Ковбаса або шинка – 100-150 г (можна використовувати інші види м’яса за бажанням)
• Оливки – за смаком
• Базилік або орегано – для аромату

Покроковий рецепт приготування

1. Приготування тіста: Змішайте теплу воду, дріжджі, цукор та сіль у великій мисці. Поступово додавайте муку і оливкову олію, вимішуючи тісто до еластичності.
2. Формування та підйом тіста: Покладіть тісто в миску, накрийте рушником і залиште на 1 годину в теплому місці.
3. Підготовка духовки: Попередньо розігрійте духовку до температури 220-250°C. Це оптимальна температура для випікання піци.
4. Формування основи: Розкатайте тісто на тонкий шар (5 мм) і викладіть на деко.
5. Викладка начинки: Змастіть основу піци соусом, рівномірно розподіліть сир та інші інгредієнти (помідори, ковбасу тощо).
6. Випікання: Помістіть піцу в духовку і випікайте 10-15 хвилин, поки сир не розплавиться, а краї не стануть золотистими.

Поради для ідеальної піци в духовці

• Тісто для піци можна зробити більш хрустким, якщо використовувати менше дріжджів або взагалі їх уникнути, спробувавши варіант пицца в духовке без дрожжей.
• Оптимальна температура випікання – 220-250°C. Скільки випекати пиццу в духовке? – зазвичай 10-15 хвилин залежно від товщини основи та кількості начинки.
• Використовуйте тільки свіже тісто та інгредієнти для найкращого смаку.

Харчова цінність (на 100 г готової піци)

Інгредієнт	Калорії	Білки	Жири	Вуглеводи
Тісто	150	5	2	30
Сир Моцарела	280	20	21	2
Ковбаса/Шинка	250	15	20	2
Помідори	18	1	0	4
Соус для піци	70	1	5	8

Варіації та заміни

• Якщо хочете спробувати пицца рецепт без дрожжей, можна просто пропустити дріжджі, і тісто буде менш пухким.
• Для тих, хто любить легке і тонке тісто, пицца на дрожжевом тесте може бути найкращим варіантом.
• Експериментуйте з начинками: додайте оливки, перці, шпинат або артишоки за смаком.

Подача та зберігання

Домашняя пицца в духовке смакує найкраще гарячою відразу після випікання. Щоб зберегти залишки, загорніть шматки у фольгу або помістіть у контейнер і зберігайте в холодильнику до 3 днів. Для повторного розігріву помістіть шматки на сковорідку або у духовку на декілька хвилин.

Часті питання

• Скільки часу потрібно для приготування тіста?
  • Зазвичай, для підйому тіста потрібно 1 година. Однак, ви можете приготувати тісто заздалегідь і зберігати в холодильнику до 24 годин.
• Як правильно викладати начинку для пиццы?
  • Розподіліть інгредієнти рівномірно, починаючи з соусу, потім додайте сир і лише потім інші складники. Це допомагає інгредієнтам запектися рівномірно.
• Скільки часу тримати піцу в духовці?
  • Це залежить від товщини тіста, але зазвичай 10-15 хвилин вистачить, щоб отримати смачну, рівномірно пропечену піцу.

Цей рецепт пиццы в духовке допоможе вам створити ароматну, соковиту та хрустку піцу з ідеальною скоринкою. Використовуйте цей рецепт як основу, щоб створювати власні варіанти та експериментувати з улюбленими інгредієнтами. Домашняя пицца в духовке завжди буде чудовим вибором для будь-якого випадку