Інгредієнти для Лобстер Термідор
Перш ніж ми розпочнемо, переконайтеся, що ви маєте всі необхідні складники для цього надзвичайного рецепту:
Основні Інгредієнти:
- 2 лобстери вагою приблизно 1 фунт (кожен)
- 1/2 чаші масла
- 1/2 чаші білого вина
- 1/4 чаші соку лимона
- 1 чаша шампіньйонів, порізаних
- 1/2 чаші тертого емменталю
- 1/2 чаші тертого пармезану
- Сіль та чорний перець за смаком
Для Соусу:
- 2 яєчні жовтки
- 1 чаша вершкового масла
- 1 лимон, відірваний на сок
- 1 чайна ложка гітарного горчичного порошку
- Сіль та перець за смаком
Як Приготувати Лобстер Термідор
- Підготовка Лобстера:
- Візьміть свіжих лобстерів і розріжте їх на половини за допомогою гострого ножа.
- Вийміть м’яко з клешень та хвоста, ретельно очистіть від шкаралупи і наріжте на невеликі шматочки.
- Приготування Соусу:
- У глибокій мисці збийте яєчні жовтки та додайте вершкове масло, поступово перемішуючи.
- Додайте гітарний горчичний порошок та лимонний сік, знову перемішайте до однорідності.
- Соліть та перчіть за смаком.
- Приготування Начинки:
- Розігрійте масло в сковороді, додайте шампіньйони та смажте до золотистого кольору.
- Додайте нарізаний лобстер та вина, готуйте протягом 5-7 хвилин, поки лобстер не стане ніжним.
- Залийте сіком лимона та приправте за смаком сіллю та перцем.
- Запікання:
- Наповніть половини лобстерів отриманою начинкою.
- Посипте емменталем та пармезаном сверху.
- Підготовка До Смаження:
- Розігрійте духовку до 200 градусів.
- Розташуйте лобстери на пекарському листі та поставте у попередньо розігріту духовку.
- Запікання в Духовці:
- Запікайте лобстери протягом 10-15 хвилин або до того, як верхня частина стане золотисто-рум’яною.
- Подача та Прикраса:
- Вийміть лобстер Термідор із духовки.
- Подавайте на обідній тарілці, поливши верхню частину залишковим соусом.
- Прикрасьте свіжими травами та лимонними клатратами.
Корисні Інформаційні Факти про Лобстер Термідор
- Вміст Живильних Речовин:
- Лобстер Термідор є відмінним джерелом білка та вітаміну В12.
- Інші Опції:
- Замість шампіньйонів можна використовувати інші улюблені гриби, такі як поробелло чи шиїтаке.
Лобстер Термідор – це не просто страва, це шедевр, який подарує вам чарівний смак океану та вишуканість французької кухні. Спробуйте цей рецепт і пориньте в світ витонченого смаку та задоволення. Для подібного вишуканості вам може сподобатися і Рецепт різотто з омарами.
Hez_Arslan: Я професійний кухар і фуд-блогер. Відданий і захоплений приготуванням смачної їжі.