Як приготувати Корейську Кімчі Джіге
Інгредієнти:
- 1 чашка кімчі (нарізана)
- 200 г свинини (нарізаної на тонкі пластини)
- 1 середній цибулинний лук (нарізаний)
- 2 гострі зелені перці (нарізані)
- 3 ст. ложки соєвого соусу
- 1 ст. ложка кунжутного масла
- 1 ч. ложка корейської пасти Гочуджан
- 2 ст. ложки рисового винного оцту
- 1 літр курячого бульйону
- 2 ст. ложки олії для смаження
Як приготувати:
- Підготовка інгредієнтів:
- Наріжте кімчі на невеликі кусочки.
- Розріжте свинину на тонкі смужки.
- Підготуйте овочі: наріжте цибулю, різані зелені перці.
- Обсмаження інгредієнтів:
- Нагрійте олію для смаження в глибокій кастрюлі.
- Додайте свинину та обсмажте до золотисто-коричневого кольору.
- Додавання овочів:
- Додайте нарізану цибулю та смажте до м’якості.
- Покладіть кімчі та зелені перці, і продовжуйте смажити ще 3-4 хвилини.
- Приготування соусу:
- У той час як овочі тушкуються, змішайте соєвий соус, кунжутне масло, пасту Гочуджан та рисовий винний оцет у окремій мисці.
- Зливання бульйону:
- Поступово додавайте курячий бульйон до овочів і свинини, помішуючи.
- Внесіть підготовлений соус та варіть на середньому вогні протягом 15-20 хвилин.
- Подача:
- Готову “Кімчі Джіге” подавайте гарячою, посипаною кунжутом та зеленим луком.
Корейський Кімчі Джіге: Поживна Цінність
Покладімо усі питання о смаку в сторону та подивімося на корейський “Кімчі Джіге” з точки зору користі для здоров’я:
Поживна Речовина | Кількість на 100 г |
---|---|
Калорії | 85 ккал |
Білок | 6 г |
Жири | 5 г |
Вуглеводи | 7 г |
Волокно | 2 г |
Ще кілька порад
- Замість свинини можна використовувати куряче м’ясо або гриби для вегетаріанського варіанту.
- Спробуйте додати кунжуту або кунжутного масла для збагачення аромату.
- Подається найкраще зі стравами, такими як рис або корейський кімбап.
Зараз, коли ви знаєте, як приготувати неймовірно смачний “Кімчі Джіге,” спробуйте цей рецепт вдома та пориньте у світ корейської кухні. Ця страва не тільки вразить ваших близьких унікальним смаком, але і стане вашою улюбленою стравою.
Савва Логінов: Я експерт з рецептів української кухні. Працював у першокласній організації шеф-кухарем.