Суп Харчо Рецепт Українською: Класичний Рецепт

Суп Харчо – це традиційна страва грузинської кухні, яка набула популярності у всьому світі. Сьогодні ми розглянемо, як приготувати суп харчо рецепт українською, використовуючи класичні інгредієнти та дотримуючись всіх кроків, щоб отримати смачний та ароматний суп.

Інгредієнти

Щоб приготувати суп харчо по-українськи, вам знадобляться наступні інгредієнти:

• Свинина (м’ясо з кісткою) – 500 г
• Рис – 100 г
• Цибуля – 2 шт.
• Часник – 4 зубчики
• Томатна паста – 2 ст. л.
• Волоські горіхи – 100 г
• Сіль, перець за смаком
• Лавровий лист – 2 шт.
• Хмелі-сунелі – 1 ст. л.
• Олія – 3 ст. л.
• Зелень (кінза, петрушка) – за смаком

Підготовка

1. Підготовка м’яса: Наріжте свинину на невеликі шматочки. Залийте їх холодною водою і доведіть до кипіння, знімаючи піну.
2. Підготовка овочів: Цибулю наріжте дрібними кубиками, часник подрібніть. Волоські горіхи подрібніть у блендері або розтовчіть у ступці.

Приготування

1. Бульйон: Коли м’ясо закипить, зменшіть вогонь і варіть приблизно 1 годину, поки свинина не стане м’якою.
2. Обсмажування: На сковорідці розігрійте олію. Додайте цибулю і смажте до золотистого кольору. Додайте часник і томатну пасту, продовжуйте смажити ще кілька хвилин.
3. Варіння: Додайте обсмажені овочі до бульйону, а також рис, лавровий лист, хмелі-сунелі, сіль і перець. Варіть на середньому вогні приблизно 20-25 хвилин, поки рис не буде готовий.
4. Горіхи: Додайте подрібнені волоські горіхи і варіть ще 5 хвилин.
5. Завершення: Зніміть суп з вогню, додайте подрібнену зелень.

Поради та Трюки

• Вибір м’яса: Для більш насиченого смаку використовуйте свинину на кістці.
• Аромати: Додавайте зелень безпосередньо перед подачею, щоб зберегти її свіжість та аромат.
• Горіхи: Волоські горіхи можна обсмажити перед подрібненням для більш вираженого смаку.

Харчова Цінність

Компонент	Кількість на 100 г
Калорії	120 ккал
Білки	6 г
Жири	8 г
Вуглеводи	8 г

Сервірування

Суп харчо по-українськи найкраще подавати гарячим, з хрустким хлібом або лавашем. Також можна додати ложку сметани для більш кремової текстури.

Варіанти та Заміни

• М’ясо: Замість свинини можна використовувати яловичину або баранину.
• Рис: Рис можна замінити гречкою, якщо ви віддаєте перевагу більш здоровому варіанту.
• Горіхи: Волоські горіхи можна замінити мигдалем або кеш’ю для нових смакових відтінків.

Часті Питання

Що потрібно в суп харчо?

Для приготування супу харчо вам знадобляться основні інгредієнти, такі як м’ясо, рис, овочі, томатна паста, волоські горіхи та спеції.

Яка крупа в харчо?

Класичний суп харчо готується з рисом. Проте можна експериментувати з іншими крупами, наприклад, з гречкою.

Що треба для супу?

Для приготування будь-якого супу вам знадобляться бульйон (м’ясний, овочевий або рибний), овочі, спеції та основний інгредієнт (м’ясо, риба або крупи).

Приготування супу харчо за українським рецептом – це чудова можливість порадувати себе та своїх близьких смачною та ароматною стравою. Використовуючи класичні інгредієнти та дотримуючись усіх етапів, ви зможете приготувати справжній шедевр грузинської кухні, адаптований під український смак. Якщо ви любите подібні страви, ознайомтеся з рецептом супу з куркою і рисом.